日本的小店因其特殊的韵味经常创造流行话题，之前有“深夜食堂”，如今最新风靡的是“昼茶夜酒”。

最近，一家有野心的茶酒小店Pocha将风靡日本的茶酒文化远渡重洋，率先带到伦敦，并且引进了多款日本顶级酒、食、茶为镇店之宝，全英独有。刚刚试营业就异常火爆，供不应求，下午被迫提早关门。

在Pocha你可以喝到高级的日本玉露芽茶，镇店之宝——全英独家的最顶级日本清酒，著名的日式威士忌Hibiki，还有茶和酒混合而成的特色饮品，且伦敦仅此一家可以品尝到乌鱼子、海胆天妇罗等等正宗日式下酒菜。

还有只会出现在高级的江户前寿司店内的独家甜品——江户前玉子烧。

（拉至文末，Pocha为大家准备了小惊喜哦~）

日本最新流行——昼茶夜酒

“昼茶夜酒”是日本最新的经营理念，意思是一家店白天时是茶室，晚上时变身居酒屋。

Pocha完美地把这个理念带到了英国伦敦。店铺外侧是茶室，白天制茶、泡茶。里室是居酒屋，晚上卖酒和和食。

（Pocha门店）

匠心传承——日本原产茶原料

日本匠心文化，京都“职人之城”，精致的手造传统，孕育了许多知名匠人和百年老店，比如一保堂茶室、专门做茶筒的开化堂等等。

Pocha把这匠人精神装船，一路运到伦敦。

（Pocha茶室）

Pocha漂洋过海时，除了怀着匠人精神，茶原料也一起带到运到伦敦。

Pocha选用了日本玉露芽茶，除此之外，还选择了来自宝岛台湾滋味醇厚、喉韵强的四季春和一芯二叶的台湾蜜香红茶。

（Pocha原茶，精选茶精华，拒绝用茶渣）

（Pocha成品茶，芝士奶盖，茶味清香）

（左边盐岩芝士奶盖雨露芽茶 右边黑糖珍珠撞奶）

喝得着的高级酒，看得见的酒文化

既然有酒，那就要顶级好酒，Pocha有两款镇店之宝：

★七垂二十贯

「十四代」顶级作品，贯者为古时计量单位，二十贯即75公斤，七垂则指少量滴落作品，也指小量仕込斗瓶取作品，十分珍稀。

「七垂二十贯」属于「雫酒」，以近年大受欢迎的爱山米酿造，口感流露出哈密瓜、白桃一完熟果物的甜润感，并带点柑橘、柠檬一类的酸香调，饱满而柔和，变化度与深邃感极高。

★极上诸白

诸白是古时日本人对清酒的称呼，十四代将龙泉称作大极上诸白，这支酒则可以看作龙泉的“小兄弟”，是进阶款代表作之一，拥有很高的性价比。

酒款用山田锦配爱山米酿成，精米步合不超过50%，是一支生詰酒。口感果香四溢，微甘口,复杂有层次，适合搭配生蚝，海鲜，白身魚，刺身等。

（七垂十二贯）

小海狸偷偷告诉大家，Pocha居酒屋有一款隐藏酒：14代，这可是日本顶级清酒品牌之一。

而且，在Pocha你不但可以品味日本好酒，更能看见酒文化。店内居酒屋采用了独特的酒槽装饰。

（Pocha居酒屋）

伦敦独家日式下酒菜

Pocha还将一系列精美的和食和下酒菜带来了伦敦。

比如伦敦仅此一家有售的被称为海底鹅肝的乌鱼子、

海胆天妇罗

作为正餐，Pocha有《深夜食堂》里的“猫饭”。

独家秘制的炸鸡三明治，吃起来口感清新，毫不油腻。

还有Pocha店内主打甜点：特色日式江户前玉子烧，口感如布丁一般的Q弹。这可是一般只会出现在高级的江户前寿司店内的甜品。

更多的美食佳饮，大家可以到店发掘。

Pocha将于5.29正式营业，让你在伦敦也可以体验最火的“昼茶夜酒”。

时间：2018.5.29

地点：52 super street,soho,London,UK

          W1D 6DS

为庆祝开业，Pocha为小伙伴们准备了小惊喜！

从本文发布起24小时内，只要在本条文章下方留言分享你喜欢上述茶或酒的原因，获点赞数最多的前十名小伙伴可每人获得一杯Pocha饮料，可到店凭个人微信号证明与被点赞截图领取。

小海狸先揭秘一下Pocha茶室的茶：

（Pocha别册）

Pocha的logo像一只悠闲的蒸汽精灵，

欢迎悠闲的看下饮品单，pick你最爱的一款。

（Pocha茶品单）

「 飘洋过海的创始人❤️，有话说：

Pocha终于完成了！经历10个多月的时间，从我们筹备定位到找店装修，一点一滴把pocha从最初的构想，打磨到现在的成品店，我希望来店裡喝茶饮酒的你，能真切感到我们的用心。

我第一次参与设计店面，并做出自己喜欢的感觉；

第一次为了店内体验，自己跑去採买装修材料；

第一次搬水泥、运沙子、买水管、抗电缆，为了找到白色橡木翻遍整个伦敦；

前几天，在装完米槽的瞬间，我突然觉得这么长时间以来，付出的一切都是值得的。

用心一定会有回报，虽然开店时间推迟到5/22，但准备好一切再出发，一定不会错 」

原料正、工艺正、香气正、滋味正、口感正的Pocha

就在5.29当天，等你Pick一下！

*Pocha拥有活动最终解释权

欢迎关注最懂英国的微信号

“英国大家谈”（ukdajiatan)

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