从阿拉伯古城墙，到哥特式风格的小教堂，再到文艺复兴的堂皇建筑，在西班牙汇集了丰富多样的建筑艺术作品。

西班牙就像毕加索笔下的抽象画，色彩斑斓吸引眼球；像那场弗拉明戈舞蹈，绚丽的服饰、精彩的歌舞、表演者满脸的痛苦和快乐同样让人难忘。

当然除了这些让人流连忘返的艺术瑰宝，西班牙的美食也是不胜枚举，每个区域的菜品都有自己的特色，无法让人忘却的。其中，tapas是西班牙最有特色的小食。

关于Tapas的起源，有很多传说。一种说法是传说tapas的前身是一块盖在酒杯上的火腿或者奶酪，目的是防止飞虫或掩盖劣质葡萄酒的气味，而且tapas的本意就是盖子；还有一种说法是，生病的卡斯蒂利亚王国国王阿方索十世（公元1221年-公元1284年），被医生要求生病期间喝酒一定要配下酒菜，所以他便颁布了一道法令，规定所有酒馆不得单独供应酒水，除非和小吃搭配，以避免酒精中毒。所以tapas就成了法律的空子，人们通过享用tapas来得到酒精。

Tapas随意性极强，只要是将美食置于小块面包之上，都可以被称作Tapas，因此对于西班牙厨师来说，只要材料充足，发挥想象力做出上百种Tapas绝不是难事。油浸沙丁鱼，油浸橄榄，虾，洋葱圈，奶酪，土豆泥，彩椒，这些简单的食材经过厨师的巧妙搭配都会为我们呈现不一样的精致Tapas。

它是西班牙最经典的一道菜，也是比较适合中国人口味的tapas的一种。无论在西班牙的哪个角落，都要一试！

Jamón Iberico是伊比利亚火腿，它是西班牙传统的腌制火腿，在该国的美食中占据决定性地位。它来自伊比利亚种的黑猪，这种小猪自由地奔跑生长丶觅食，以橡果为主食，也吃野草丶香草以及橄榄，因此肉质风味特别，口感细腻，香气浓郁。

ALIOLI是爱吃土豆的西班牙人很经典的一道西班牙美食。这道菜的材料是把土豆用水煮过之后，浇上蒜泥蛋黄酱的一种凉菜。所以是西班牙家庭的夏季必备凉菜。ALIOLI是蒜泥蛋黄酱的意思可以搭配很多小吃！

这道炒辣椒是用Galicia地区城市Padrón命名的。自然这道菜也来源于这里。西班牙人一般不爱吃辣，但是这道菜对西班牙人有点西班牙人来说有点重口味。一般选用很多种辣椒，但是最为经典的还是绿色的橄榄椒。将橄榄椒和油一起，炒至软烂，然后撒上海盐，就出锅了。这道菜是配菜，配合肉，海鲜味道都不错！

这是经典的Cádiz美食。去Cádiz旅行的时候不要忘了点上一盘！这是一道凉菜，非常适合闷热的夏天。把土豆去皮，用水煮至软烂，加盐。出锅后切成片状，放入冰箱了冷藏一段时间后取出，配上橄榄油，醋，香菜，金枪鱼，辣椒粉，煮熟的鸡蛋。

炸鱼，或者炸小鱼是安达卢西亚地区的特色菜肴，尤其是在马拉加，更为有名。用面粉把小鱼全部裹上，然后放到橄榄油中烹炸，一道可口的Pescado frito便完成了。虽然看似简单，但想做出地道的味道也不是件简单的事。

Pulpo a la gallega是加利西亚的传统菜肴，也是当地最受欢迎的美食。它是由全熟的章鱼烹制而成，现已流行到整个西班牙。虽然章鱼的做法与中国有很大的不同，但也不乏有其独特的味道，也绝对是一道下酒好菜！

Gambas al ajillo是非常传统的西班牙菜，烤制的大虾浇上大蒜，橄榄油，炖煮一会就好了。

猪肉血肠，好多国家都有，英国的最为有名，英国也没什么美食，但是这道菜英国人自认为是他们发明的。也因此盛行于欧洲。中国也有，但是不同的是欧洲人会在猪血里加大米，洋葱，奶油，醋，使其口感更扎实。

西班牙任何一家酒吧都可以点到这到Aceitunas。都快成西班牙的国菜了。