从初冬到深冬 也不过眨眼之间
穿上棉衣 戴上帽子
人们无时无刻不受着季节的影响
季节 也影响着人们的饮食喜好
春天 一碗云吞面清爽可口
夏天 自然缺不了凉皮凉面
秋天 一年的收获都在这个季节绽放
到了冬季
一只砂锅瓦罐 温暖着中原人的胃和心
所以大福今天去了一家老豫菜风味
张记瓦罐
共同享受 冬日的河南美味
人！都是人
听说这家店生意非常好
所以我特意避开吃饭高峰
十一点半就到达了目的地
没想到刚坐下没五分钟
店里就已经没有了空位
进门的墙上标明店内的招牌风味
主要以砂锅炖菜和扣碗为主
店里的凉菜品类很多
都是老板制作的家常凉菜
不过这个天气吃起来还是不如砂锅
所以就等主菜上了~~
真香......
刚到店的时候小编还有些不信
觉得之所以人多是因为实惠
作为河南人 从小到大砂锅吃的可不少
再好吃能有多好吃
所以就点了三种店里最有代表性的砂锅扣碗
结果菜上齐了之后...
真香…
好久没吃过这么好吃的砂锅了…
老板 还招服务员吗
我想天天吃
菌汤生汆丸子
第一次吃生汆丸子
听服务员推荐这是招牌中的招牌
客人点单最多的砂锅
没有之一
滑！嫩！弹牙！
就像传说中能打乒乓球的撒尿牛丸
但这个肉丸是用大肉制成
想必是老板有一些“独家秘方”
能做出普通肉丸做不到的口感
果然不愧是招牌中的招牌
菌汤里还点缀了胡椒
辛辣唤醒口腔 菌汤鲜美难挡
寒冷的冬日喝一碗 浑身舒泰
一个人 一锅丸子 一碗饭
吃饱了好继续搬砖~~
酥肉瓦罐
如果给这些砂锅炖菜排个名次
酥肉瓦罐应该是
当之无愧的“罐”界一哥
不接受反驳~
砂锅中如果只有酥肉 岂不单调？
酥肉炸制的恰到好处
而且全是瘦肉 腌制的十分入味
能感到轻微的十三香味道
给老板好评！！！
“罐”界一哥 自然要有
主食一哥搭配才满足
张记的烧饼外皮焦香酥脆
咬一口满口生香
烧饼与酥肉瓦罐的双剑合璧
才是中原人地道的饭菜组合
条子肉扣碗
以前冬天过年的时候 中午吃饭总会蒸这么一碗
虽然做起来麻烦 但妈妈的手艺却一直没变
肥肉瘦肉层次分明 下边还会铺上一层梅干菜
就着馒头 吃着扣肉 就有过年的气息
可能有的小仙女嫌肥肉太腻
但张记的条子肉扣碗
肥肉丝毫不显油腻
瘦肉汁水非常丰满
北方菜嘛 口味会比一般菜重些
所以一定要配主食~~
满满一份条子肉扣碗
建议两人以上来吃饭再点
一份扣碗 一个素瓦罐
一荤一素 再来两碗米饭
既有碳水化合物的糖分
又适当补充蛋白质和油脂
素菜弥补维生素的不足
传统风味 一样可以健康饮食
吃的是瓦罐，也是回忆
西餐讲究精准细致 创意十足
快餐带来油炸的享受 方便快捷
一只瓦罐 却是土生土长在这中原腹地
当一个人最饥饿的时候
不会想吃山珍海味 龙肝凤髓
往往会想起记忆深处的美食
地道的河南风味 炖出时间凝聚的美味
除了我吃的这些菜
还有特色的招牌豫菜
红烧黄河鲤鱼等等
吃腻了天南海北的风味
来这里寻找最真实的河南味道吧~~
张记瓦罐
地址
金水区纬四路10号院5号楼门面
人均
30元
