中国人的日常活动，永远和吃饭紧密相关。从小孩生下，要有满月酒，百天宴；到孩子长大上学，要有升学宴，谢师宴；小到亲朋聚会，大到逢年过节，都可以用一顿饭来解决。而最重要的，当属每年一次，阖家团圆的年夜饭。

眼瞅着到了12月，寒冷的气温预示着过年离我们不远了。过去的人们限于时代，一年到头也吃不上几次肉。所以大年夜的那顿饭，成了一年中“解馋”的盼头。因此，也形成了各地年夜饭的特色。

年夜饭的美食品类众多，到底各地年夜饭哪家强？

粗犷豪迈的东北年夜饭源头就是赫赫有名的“杀猪菜”。过年时，一家杀猪，邻里帮忙，猪肉家家有份，猪身上的每个部位都得到充分的利用：肥肉烀熟切片，蘸上酱油蒜泥，就成了蒜泥白肉

大骨头上“拆”下来的瘦肉，煮熟蘸料，就成了拆骨肉。

四川人的年夜饭桌上，可以没有鸡鸭鱼，可以没有燕鲍翅，但是家里自制的川味香肠，一定是必不可少的。这种香肠与广东等地的腊肠截然不同，多是麻辣口味。

在四川一眼望去，每家的窗台阳台上都挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。对四川人来说，没得香肠，就没得年味！

湖北古称九省通衢，是一个文化贸易汇集融合的交通重镇。湖北人的年夜饭十分考究，讲究“三全”（全鸡、全鸭、全鱼）、“三糕”（鱼糕、肉糕、羊糕）、“三丸”（鱼丸、肉丸、藕丸），光是种类如此繁多，听上去我都已经迫不及待地想去品尝一下湖北的年夜饭啦。

酥锅是山东淄博汉族名菜，传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。锅里的内容家家不同，主要有猪蹄、海带、猪肉、藕、鱼、白菜等。这道菜的特点是不能趁热吃，放凉了才好吃。

盆菜，顾名思义，以大盆为器皿，将肴料一层一层叠码在盆里，可以是略显贵气的猪、鸡、鸭、鲍、参、翅、肚、鱼球等，也有平民化的鱿鱼、猪皮、枝竹、萝卜、粉丝、白菜等。一般上层摆放鸡、鸭、鱼、虾等食材，最下层码放“吸附性”强的肴料，使其充分吸收汤汁。一道盆菜，就够一桌人享用，可想其菜品之丰盛。

因为地处中原，通衢交汇之处，所以豫菜包含的元素众多，但家家户户的年夜饭，桌上总是少不了一尾红烧鲤鱼。

一顿又一顿年夜饭过去，我们长大，父母老去，走入社会之后，才知道父母的艰辛，不愿再让他们操劳。

但平时工作繁忙

缺少时间打磨厨艺

又想让全家吃上一顿可口的年夜饭

怎么才能与全家开开心心的

享用一顿年夜饭呢？