北有胡同，南有弄堂
小江南的弄堂，有着每个人的回忆与味道
上海阿拉的弄堂文化是
“侬早！我老想念侬个！”
南半球的墨村
找不回弄堂街道支离破碎的青色瓦片
却藏着弄堂里熟悉的味道
寻找弄堂回忆~
每个异乡的阿拉，都努力地追随老米道的脚步
哪里找【里弄】最地道的口味？
就在City【天同】
地址：shop 302, L03, Melbourne central, Melbourne, VIC3000
就在Melbourne Central 三楼电影院左边！
墨村版“里弄食堂”
网红【天同】靠四大金刚起家
这里号称盘踞着最地道的上海里弄味道！
招牌生煎、精品小笼、松鼠活鱼、纸包牛肉、
一道道、一盘盘，美食背后全是“侬侬”里弄情怀
| 里弄街头的彩色牌匾 |
| 里弄老字号酒吧 |
沉醉在旧上海滩的风情酒吧
怀旧风情吧台设计，饮酒客酒后微醺
吵吵闹闹的摇摆吧，享受着闹中带静的情怀
| 里弄风情用餐环境 |
门廊的弄堂散发着古老的意味，夕阳下摇着蒲扇的居民
有老人背手负暄的聚谈，有小孩拆天拆地的喧嚷
有亭子间家人的碎语
弄堂里飘着油烟味，伴随着记忆~
【天同】里弄的装饰是不同的街巷风情
黄色明亮的装饰风格，简单利落
是闲谈聊天的佳所
作为一家网红美食店
用餐环境宽阔，空间舒适
木质桌椅，书写了上海老式精致情怀
一桌一椅+一碗一筷，拍照用餐聚会皆可
还有可以容纳10-20人的超大包厢！
绝对是圣诞新年聚会的最佳去处！
弄堂地道美食
| 招牌生煎包 |
要说最能代表上海的美食！
非这些个雪白玲珑的生煎莫属！
咬下去的第一口，汁水四溢，盈满口腔
细细品一会儿，皮软底儿脆，肉馅肥瘦正好
就一个字：嗲！
评鉴报告！
皮：皮薄，隔着皮儿都能感受到里面丰盈的汤汁，底部金黄
馅：肉馅有一种手工剁碎的“粗糙感”瘦肥清晰可见，口感朴实
汁：汁水非常清澈，入口是淡淡的鲜味
工序解密！
个个雪白玲珑的生煎胚子被他整齐地码放在锅里
浇上一层大豆油，烧滚了油，底才松脆！
没有掐秒计时间，开盖洒清水，动作利落一气呵成。
不一会儿，再次开盖，只听哗哗的水油沸腾声，
眼前升腾起一片蒸汽，香味已经完全发散开来
| 扛把子小笼包 |
精品小笼包皮薄汁多、玲珑剔透、
味甘而馥、油而不腻
现点、现包、现蒸
每一个小笼包都原汁原味，够你长久回味！
捏、揉、揪、擀、包的手法体现了小笼包制作的精髓
古法手艺，整个制作过程干净利索
不是有经验的师傅根本做不到！
这简直就是食品工程学的巅峰！
夹起不破皮，翻身不漏底，
一吮满口汁，味鲜不油腻。
汤汁鲜甜咸香，肥而不腻，
一口下肚，舌尖尽是它的余温。
掰开小笼包，
肉汁滴答、肉质紧凑饱满，
吃过他家的小笼包都知道这个特色！
| 松鼠活鱼 |
烹饪的松鼠鱼脆口持久
酸甜适中，刀花漂亮，回味无穷
鱼肉多且肉质细嫩，刺少而肉多
其肉呈瓣状，味道鲜美
这道松鼠鱼虽然是酸甜口但完全不腻，反而越吃越香
松脆酥香的外皮被稠度刚好的酸甜汁包裹
入口并不是直甜
酸甜之后有淡淡的咸香味
而且内里的鱼肉非常细嫩
这道松鼠活鱼上上等的品级，
配得上三言绝句
“头往尾巴翘，外形似松鼠，浇汁吱吱叫”
纸包牛肉
这道纸包牛，源自古话：俯首甘为孺子牛
用纸包的创新方式，应验了美观的要求，
也彰显了创新，更保存了肉的嚼劲
筋头巴脑，说的就是牛肉的嚼劲。
出锅牛肉香汁四溢
繁复的制作工序
全是厨师高端技艺的彰显
咸蛋黄豆腐
上乘的咸蛋黄，丰腴肥美、流油欲滴，人见人爱
细嫩顺滑的鲜豆腐，经过三轮的高温油炸
口感紧致，遁入唇舌，香味四溢
好吃虾仁锅巴
锅粑金黄诱人，茄红的汤汁
浮沉着青绿的豌豆
汤汁一淋，滋滋声乍起
色香味俱全，这是一道有音效的菜品
锅巴在滚烫的浇汁抚慰下吱吱着响，
放在嘴里嚼起来嘎磞脆
耳朵享受食物传递的声音
口腔享受咀嚼的乐趣
眼睛在焦黄的锅巴
鲜亮的浇汁间发光
喜吃软的，挑碗底浸透浇汁的拣，
饱含浇汁的锅巴，焦香依旧，口感舒展
精致前菜
秘制熏鱼
对不少上海人来说，熏鱼是一道从小吃到大的菜。
每个弄堂里，都有一种不同的味道
鱼肉切成段下油锅炸透
再浸没在酱汁里，浓油赤酱、口感外脆内酥
每家的熏鱼都有自己的味道
传说熏鱼的秘密：都在酱汁里！
是酸甜味的甜熏鱼
亦或是咸鲜味的五香熏鱼
等你来品~
绍兴醉鸡
这道绍兴醉鸡
江湖人称
【酒香十足穿透肠胃】
超越一般白斩鸡的口感
这道绍兴醉鸡皮脆肉嫩，
可贵的是馥郁的绍兴老酒
吊出了食材本身的鲜美
大刀斩切鸡！一勺陈酿酒
酣畅淋漓、香味四溢
话梅排骨
以排骨为主料的前菜！
称得上是肉食主义的大爱！
菜品色泽红亮，食欲十足！
口味微甜带酸，引人食欲
好吃不腻，美味可口
话梅加持！加速排骨的入味和肉质的酥软
这一切皆使这道菜具有健脾开胃、解腻助食的功效。
超强前菜阵容，就问你Pick哪一个！
