话说，墨尔本的海派菜真是屈指可数

大多是与川菜、粤菜相融合

并做不出地道的浓油赤酱的咸甜味

现在，墨尔本的你也可以尝到如此地道的香气了～

江南的食材，总是以“鲜”亮眼，似乎一草一木，都带着透亮清澈的新鲜味。 

那深深弄堂中的飘渺香气

是由生煎、小笼、蟹粉、香笋组成的

春季，鲜蔬正嫩煸草头，春笋冒尖腌笃鲜，红烧塘鳢鱼。

清明前刀鱼最金贵，端午前后大蒜头肥，到了六月河虾抱籽。

夏季轮到香糟登场：糟鸡、糟猪肚、糟门腔、糟毛豆、糟素鸡……

由秋入冬，菜式日趋浓郁肥美：八宝鸭、大闸蟹、虾子大乌参、红烧肚档划水、草头圈子、糟钵头。

直到春节一只全家福砂锅，周而复始又一年。

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