最新的中国十大小吃名录中
“火锅”和“小面”这俩让人垂涎欲滴的重庆名片
又一次被全中国的味觉挑剔精们认证
对于小编这种四川幺妹儿来说
小面就如同心头的朱砂痣 谁也代替不了
甚至 重庆人骂人都是这样骂的
一碗铺满红油的上等骨汤底，配上筋道碱水面，再佐以青红配料，一碗一解思乡之愁的重庆小面就诞生，两三口暴风吸入，体会到久违的满足
现在墨尔本“最原汁原味的重庆味道”
称霸唐人街横扫墨大的外婆小面
为了回馈广大小面粉
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唐人街、Boxhill、Lygon
外婆小面除名震墨尔本的豌杂小面之外
究竟有哪些必点的招牌美味呢
快跟小编来一起探店吧！
01
招牌红汤杂酱面
说起重庆小面怎能没有辣！这一碗红汤传统杂酱面辣度适中，不油不腻，香而爽口，汤底在原有的浓郁口味上更添几分香辣，口感丰富，不仅如此，更有两大法宝加持！
重庆特有的碱水面
小面里的面条被重庆人称为“水面”或“水叶子”。外婆小面选用重庆特有的碱水面，本身带有一定的咸味。直径2毫米的细面比粗面或叶子面更易吸取佐料的味道
超给力的油辣子
重庆小面的灵魂在于油辣子，油辣子的精髓又在于辣椒。「外婆小面」不仅坚持所有原材料都从四川、云南、贵州等地引入，选用的辣椒在产地、种类甚至采摘时间上更是有严格的把控
除了火辣辣的红汤底之外
还有老少皆宜的
清汤杂酱面和干溜杂酱面！
独具匠心的“湿”拌面，香浓可口的汤底，丰富美味的浇头，Q弹滑嫩的面条……这绝对是一碗老少皆宜男女通杀的小面！搅拌浇头，将汤底、面条和料混合。勺起一口汤，再配上一口面和肉末，简直美滋滋～
不爱吃汤面
没关系 在外婆小面你还能找到
干溜杂酱面
02
红烧牛肉面
红烧牛肉面是永远不会错的选项，也是肉食动物的最佳选择！
大块的新鲜牛肉，混以各种香料熬至入味，肉质弹牙而不肥腻，香辣爽口，再搭配清爽的青菜，口感丰富而不单调。手工的碱水面弹性筋道，入口爽滑，鲜辣入味，吃了一碗还想来第二碗！
03
肥肠面
肥肠放入卤水制熟，加豆瓣高汤烧制，让人还未动筷，就能感受到香气满溢。肥肠糯糯的，越嚼越香。配以酸辣可口的汤汁，幸福感从舌尖蔓延开来，慢慢的到了胃，再来一口，便是回味无穷。
老板！再给我加一份肥肠！
04
三鲜酥肉面
不喜吃辣的朋友，这碗面会是你的第一选择，一碗让你过足肉瘾，又鲜香爽口。现炸的酥肉颜色金黄，外酥里嫩，与汤汁混合之后口感绵香酥软，越吃越有味。
夹起一筷子面条，“嗞溜”一口送入，更觉清爽无比。这碗面看似简单，但其食材搭配都是颇具心思的，经过主厨的多次调配，使其既能保证香味，又不影响面的口感。
这么多种让人垂涎欲滴的小面
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唐人街、Boxhill、Lygon
外婆小面营业信息
唐人街店
地址：150 Little Bourke St
联系电话：03 9662 1000
营业时间：周日至周四 11:30am－3pm 5pm—9pm
周五至周六 11:30am—3pm 5pm—9:30pm
墨大店
地址：570 Lygon St, Carlton
联系电话：93480274
营业时间 ：周日至周四 12am－2pm 5pm—9pm
周五至周六 12am—2pm 5pm—9:30pm
Box Hill店
地址：shop FC005, Box Hill New Central, 17 Market St, Box Hill（Coles超市楼上）
营业时间：9:30-17:00
广告合作联系热线：
1300100018
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