中国有一句俗语：没吃过猪肉，总见过猪跑。从字面意义上看，这句话适用于中国的大多数孩子。但是在英国，这句话却要反着说：吃了很多猪肉，也不知道猪长什么样。
英国一项新的研究显示，近三分之一的英国成年人从未见过活着的猪。
腐国人以爱喝牛奶、吃鸡蛋闻名，却有多达83%的人从未挤过牛奶，58%的人从来没有采集过刚刚产下的鸡蛋。
该研究指出，多达85％的食肉者每天都在食用肉类食品：平均每年吃30块牛排、36次烤肉大餐、48根香肠、60块鸡胸肉、36块鸡排、24块猪排和96片培根。
尽管英国人均每年有312餐含有肉类，但吃肉的频率高并不代表人们对肉类有着丰富的认知和经验，二者之间存在着严重脱节，超过一半的英国人表示从未在生活中喂过鸡。
好在小海狸是奶奶带大的孩子，对于生活中常吃的肉类还是有所了解的。
不过，多达75％的英国人承认，他们的父母和祖父母一代比较了解他们所食用的产品来自哪里，知道不同的肉类分别来自于动物身体的哪些部位，以及如何最好地烹饪肉类。
而当代英国人平均每个月只会去一次屠宰市场，因而他们缺乏对肉类的认知和经验，超过三分之一的人承认他们对烹饪肉类没有信心。
令小海狸感到震惊的是，几乎三分之二的人无法确定“臀肉牛排”在牛身上的正确位置，尽管名称中已经有所提示，而只有36％的人能够正确识别出“猪肩排”来自猪的肩部。
81％的受访者无法识别出“牛肋骨”来自牛身上的哪一部分，只有9％的受访者声称他们知道巴恩斯利切（Barnsley chop）来自羔羊身上哪个部位。
据Donald Russell委托进行的民意调查显示，93％的人从未品尝过bavette牛排（取自牛的侧翼），83％的人不确定平铁牛排是从牛肩部取出的，而54％的人从未尝试过取自牛身中下部的T骨牛排。
线上肉类销售公司“Donald Russell”的营销总监Paul Adams在接受采访时说：“虽然我们是一个肉食爱好者国家，但是人们对于如何采购和烹饪最优质的肉类缺乏认知，这意味着我们错过了许多本可以做出美食的最佳机会。”
他表示，该研究突出的问题之一是普通民众很难接触到当地的屠宰工人，人们食用的大多数肉都来源于超市，因此人们没有机会和专业的屠夫交谈，或探寻如何烹饪各种类型的肉食。他认为这一部分的鸿沟亟需填补。
调查数据显示，65％的英国人从未见过屠夫的日常工作，而四分之三的英国人从未鼓起勇气向屠夫询问有关肉类的建议。
四分之一的人承认他们在购买肉类时感到困惑，不知道该买什么，也不了解肉店里陈列的究竟是什么肉。
不过，令小海狸感到欣慰的是，34％的受访者表示如果他们附近有屠夫，他们会更多地选择从屠夫那里买肉。
对于这项研究，有腐国网友表示受到了惊吓，自己竟然从未挤过牛奶，并开玩笑要给农夫先生的奶牛挤奶。
有网友暗指大家都活在虚拟世界中，沉迷于电脑和手机，对于现实世界缺少参与度。
有网友声称自己家里有很多头猪，不需要到城市里购买猪肉。
小海狸怎么闻到了一丝拉仇恨的味道呢？
还有网友认为这篇调查很愚蠢，自己宁愿购买超市里切好的肉。
民以食为天，不知道屏幕面前的你，对于每天摄入的肉类，又有多少了解呢？
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“英国大家谈”（ukdajiatan)
— The End —
文/Yugi, 编辑/牛肉面,
文章参考The Sun,
图片来自网络, 版权归原作者
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