对于墨尔本人而言，距离市里50公里以外的Mornington Peninsula莫宁顿半岛是如同“世外桃源”一般的存在。

三面环海的Mornington半岛拥有充足的阳光和海风，浑然天成的海洋性气候让这座半岛成为了培植葡萄的风水宝地，而由于其以砂质土、粘土和火山岩土组成的土壤结构，Mornington半岛更是适合Piont Noir黑皮诺这种娇贵葡萄的生长，因此，由该产区出品的黑皮诺葡萄酒在国际上极富盛名。

Mornington Peninsula

现如今，许多知名的葡萄酒品牌都在该地设有葡萄园，吸引了不少爱酒人士和度假旅客的到来，Mornington半岛也因此在澳洲享有着“澳大利亚的勃艮地”的美誉。

而今天，我们走进的便是位于Mornington半岛上的一座秘密花园——Barmah Park。

>>> Barmah Park <<<

目前，Barmah Park Vineyard的旗下共有五种葡萄酒可供品尝和购买，分别是霞多丽葡萄酒（Chardonnay）, 黑皮诺葡萄酒（Pinot Noir）, 赤霞珠色拉子葡萄酒（Cabernet Shiraz）, 色拉子赤霞珠葡萄酒（Shiraz Cabernet） 以及西拉葡萄酒（Vintage Shiraz）。

不少爱酒人士都选择在假日驱车慕名前来一品Barmah Park Vineyard出品的精品葡萄酒以及主厨力推菜系。

刚一步入Barmah Park，便能看到一片广袤的葡萄园。尚在初夏时节，分布在蜿蜒葡萄藤上的葡萄籽还未成熟。

在和酒庄主的交流中，我们了解到Barmah只种植黑皮诺和灰皮诺两种葡萄，为了保证葡萄酒的出品品质，酒庄采用纯株选择法精心栽培了经典的MV6和果香浓郁的G5V15黑皮诺植株。

待到收获的时节，Barmah Park便采用纯手工采摘的方式，以此保证葡萄达到完美的成熟度。

相较于普通的木桶，法国橡木桶通常可以更好地融入在葡萄酒的结构中，橡木的质地为葡萄酒带来更多复杂、富有层次的口感，成为其中一部分。不仅如此，酒庄主还告知小编，相较于老桶，新的橡木桶可以更好地把风味融入桶中发酵的葡萄酒，提升酒的风味和复杂度。

一般酒庄为了节约成本，橡木桶会用至5年，而Barmah Park为了追求葡萄酒的品质，大约每三年便会更换一批新的橡木桶。

除此之外，为了追求葡萄酒最本质最极致的口感，Barmah Park的酿酒师不仅将葡萄整串发酵，并且耗尽时间与心思在此基础上使用天然酵母进行发酵，使得酿造的葡萄酒酒液颜色愈加明亮，酒香更富清新的生青味和花香，而在口感上则是更加新鲜及柔顺。

墙上悬挂的各类奖项，便是对Barmah Park出品的葡萄酒最大的肯定。爱酒、懂酒的你一定要来Barmah Park小酌一杯，极致的酿造工艺带来的葡萄酒顶级的口感一定让你不虚此行。

美酒配珍馐，人世间的短暂惬意好像也不过如此。酒庄的餐厅由设计Mornington半岛国家高尔夫球场的团队和酒庄的运营团队共同设计。

树荫下、阳光里的木质小屋外观设计简约大气，温馨自然的氛围十足惹人亲近。

餐厅内部装修清新雅致，精巧的摆件足以可见酒庄主的用心。而餐厅走廊处的竹林屏风这一亚洲元素，更是为这间餐厅增添了些许别致的新意。

小编了解到，每周五、六的晚上，主厨都会精心为食客准备一份6-course menu，选用当季时令最新鲜最特别的食材，搭配契合度最高的葡萄酒，献上一场食色盛宴。

除此之外，Barmah Park还精心为到访Mornington半岛的旅客准备了充满北欧风情的民宿，距离莫宁顿的主街不过7分钟的车程。

这间别致的民宿坐落在宁静的Barmah Park酒庄内，宽敞明亮的客厅可供家庭聚会或者朋友轰趴，温暖的壁炉光是看着便让人的心软了下来。

充满现代化设计的厨房配备了电磁炉，电烤箱以及洗碗机等设备，非常便于友人们在家中大展厨艺。

而面向花园及葡萄园的主卧享有着都市难得一见的美丽乡村景致，清新的绿植摆放在房屋的一角，大自然仿佛就环绕在触手可及的身边。

墙面上悬挂的小幅插画，为轰趴而备的Poker Table，特地为家庭准备的双层汽车形状的儿童卧室……在Barmah Park，你好像无时不刻，无处不在地感受得到酒庄主人的贴心与用心。

微风轻拂的午后，在院子里来一场别开生面的BBQ，逃离都市的繁琐，烟气缭绕里的谈笑风生是如此的难能可贵。

等到黄昏的时刻，同朋友家人一起喝上一杯Barmah Park酿制的葡萄酒，放眼向瞧不见尽头的葡萄园望去，身体和灵魂，好像就在此时此刻放慢了下来。

一个周末就好，让我们放慢脚步

逃离略带喧嚣的繁杂都市

在这个弥漫着酒香的秘密花园里

稍作休憩，和自己灵魂来一场久违的会面