每年农历五月初五的端午节成为了我们纪念屈原的传统节日。每年的这一天，人们会以各种方式来纪念这位才华横溢、遗世独立的爱国诗人，比如吃粽子、赛龙舟、挂蒿草艾叶等等，其中，吃粽子更是不分南北的共同习俗，端午节甚至被人们称为了“粽子节”。
2015年的端午马上就要到来了，你是否已经采好了艾叶，煮好了粽子？
葡萄干桂圆粽子 1 桂圆肉：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
菜谱做法
1.糯米清洗后放20分钟备用
2.粽子叶三张一并，剪去头部
3.将粽子叶卷成桶状
4.先装少许糯米
5.再加入桂圆肉
6.再装些糯米，再加些葡萄干
7.然后将米装满
8.再压实
9.然后将多出的粽子叶盖好，成三角形
10.顺着折起
11.用线扎好扎紧
12.然后将粽子放入电高压锅中，水没过粽子，20分钟。三小时后开盖
桂花蜜豆蜜枣粽子 2 红豆：理气、清热解毒、活血
菜谱做法
1.红豆淘洗干净，加水浸泡一晚
2.控净水，放入锅内，加同量的水煮至水干，将豆子煮到用手捻烂即可
3.加入适量白糖，蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏一晚
4.糯米淘洗干净控去水份，加入做好的蜜豆拌匀
5.再加入两大勺桂花酱拌匀
6.蜜枣淘洗干净备用
7.粽叶洗干净后用开水稍烫软后捞出剪掉头尾备用
8.从粽叶的一边对折卷成圆锥筒
9.放入一勺蜜豆米再放一粒蜜枣
10.再放入米豆压实，将粽叶两边折压在米上
11.从将粽叶从侧面压下去，就呈现出三角形
12.将多余的粽叶收起
13.再用棉绳捆扎即可
14.包好的粽子放入高压锅内，大火煮开
15.上汽后小火煮30分钟即可
排骨烧粽子 3 排骨：补肾、益气、润燥
菜谱做法
1.排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水。
2.煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子，小火煎至通体金黄。盛出备用。
3.泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用。
4.炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香。
5.放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽，加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟。
6.汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁，继续炖约10分钟即可。
五香茶叶蛋 4 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
菜谱做法
1.鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟
2.所有的调料放入慢炖锅内
3.鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后
4.放入慢炖锅，用最小火炖一晚上
传统红豆沙粽子 5 红豆：理气、清热解毒、活血
菜谱做法
1.红豆隔夜泡好。干棕叶的话，也隔夜泡好。糯米泡了24小时了。
2.红豆放入高压锅，高出两个巴掌厚的水，压30分钟。保证烂了。
有精力的亲们，过筛去皮吧。我就免了--过筛漓水，直接用搅拌机打成泥。
3.锅里给适量猪油。我今天是400克干红豆，用了一大勺猪油。略烧热，然后加入红豆沙，白糖和红糖交替着加。加多少完全看个人喜好。最后加勺桂花糖，保证味道更好的。
4.牛肉洗净，放在冷水里，煮开去浮沫。按个人口味卤好。放在卤汁里泡一晚上。第二天切成丁。做肉粽子的糯米用水和卤汁泡一晚上。香菇也提前泡好。
5.香菇切丁，将切好的牛肉和香菇用绍兴酒和生抽，盐，胡椒搅拌均匀。酒可以多给点。然后与漓了水的糯米搅拌均匀，成馅。
6.红豆沙的按个人喜好，我用的一张叶子，包的小的。
肉粽子自然要包大的,拿三张棕叶，上下叠着放在一起。最地下的一张折一个小边出来，然后卷成圆锥体。
7.将馅放入叶子里，拿勺压紧再压紧。
8.其实自己粽子也包不了特别好。还是外面卖的紧，不知道怎么可以做到的--。说说原理好了。先将前面的边往后折。
接着后面的边往前折。
右边的边看情况，往上或往下折。
左边是最后一边。看情况往上或者往下折。还有多的，顺着折就好。关键是包紧了。最后用线缠起来，系紧。
自创花样打糕 6 紫薯：补脾、益气、宽肠通便
核桃：平喘、温肺、补肾
菜谱做法
1.糯米加水，蒸成饭。我忘了照照片。所以直接是打的图片了。。
2.枣和核桃切碎。
3.紫薯切小块蒸熟。
4.打糯米的过程中加入白糖。打至没有米粒。能拉丝~~
5.刚发现....我家的锅不上镜啊。。加入紫薯、枣、核桃。继续打。。
6.盛出来就好啦！
7.打糕放一会儿就摊下去咯。。味道真的很不错。是我最喜欢的糯糯的口感！
燕麦芝士烤粽子 7
菜谱做法
1.粽子去壳
2.燕麦入烤箱230度烤3分钟放凉备用
3.粽子切块
4.每块粽子分别均匀地裹上一层燕麦片
5.马苏芝士切条铺在上面入烤箱230度15分钟左右，烤至芝士表面焦黄即可
港式煎堆 8 紫薯：补脾、益气、宽肠通便
核桃：平喘、温肺、补肾
菜谱做法
1.澄粉放入搅拌盆，倒入沸水快速搅拌后，迅速加入过筛加入糯米粉拌匀。
2.加入细砂糖拌匀。
3.倒入小苏打粉搅拌均匀。
4.倒入氨粉搅拌均匀。
5.在盆中间倒入凉水。
6.打圈搅拌均匀。
7.揉致成光滑面团。
8.分割成每个30g的面团。
9.馅料分割成每个20g的球体（如果不包馅料就是空心煎堆，喜欢空心煎堆的不要包馅料）。
10.将面团压扁包住馅料，揉成圆形。
11.在盘子上平放放尽量多的包好的面团。
12.用喷壶向面团表面喷水雾（喷壶需要那种喷壶眼细致的）
13.将喷过喷雾的面团放入炒熟的芝麻中翻滚（芝麻不论是黑白都必须用铁锅炒过才会完全散发香气，可以买现成炒制的）。
14.将面团尽可能每个面都沾上芝麻。（黑芝麻比白芝麻营养高，但是颜色上白芝麻更漂亮，所以两种都加最好）
15.锅中油温到150°的时候用漏勺小心的放入面团，将火关至小火（用漏勺慢慢滑入可以防止油溅，温度用专用温度计来测试）。
16.没有温度计的看这里，冷油中放入一个蛋白，等蛋白由锅底升上来，完全变硬变黄就差不多可以下锅了（为什么一定要测试油温，因为油温过高会导致外面迅速变得焦苦，里面还不熟，而低温会使外皮没那么酥脆，因为这个方法还是要靠经验掌握，所以初学者最好使用温度计，一定可以炸出大酒店的感觉）
17.煎堆完全漂浮起来就用漏勺将他们完全按压到油中使其完全胀大。（这一步至关重要，煎堆心是否胀大变空心在此一举）
18.压到每个面团充分胀大。
19.用筷子小心翻动每个面团，使其均匀受热至金黄色。
20.开大火逼油之后就可捞起（这一步可以让煎堆外皮更加酥脆）。
竹笋板粟烧小粽子 9 竹笋：和胃、利水、益气
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
菜谱做法
1.竹笋剥去笋壳衣，洗干净，然后切滚刀块待用
2.板粟剥去外壳和内的衣，洗干净，上笼蒸熟待用
3.超市买来得小粽子，放入锅中加水煮一会儿，剥去粽壳待用
4.西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用)洗净待用
5.净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入竹笋块大火滑油，一会儿放入板粟、小粽子一起滑油，出锅沥干油分
6.起锅，锅中加水，加盐、糖少许油，待水沸时将西兰花放入，待西兰花翠绿时倒出
7.净锅内加入少许橄榄油，放入少许姜片煸香，放入滑过油的竹笋、板粟加少许糖、素蚝油、老抽略煮一会儿。加小粽子、蘑菇精(代替味精)
8.炒匀，勾一点点薄薄芡，出锅装盘，用汤熟的西兰花围边即可
香煎粽子 10 竹笋：和胃、利水、益气
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
菜谱做法
1.小白米粽五只
2.剥掉粽叶。(冷粽子)
3.粽子切片，(刀上面擦些油好切)
4.五个尖头烧碗粥
5.锅中放水，粽子尖头用铲刀压碎，小火煮十分钟
6.热锅热油，少油，开小火煎粽子，金黄翻面
7.两面金黄就欧可了
平静的日子 汨罗江沉默着 偷偷隐藏千百年前的疼痛 几乎静止般流动的水 是谁遗落的 麻绳或白绫 端午节 汨罗江在雨水中沸腾 为一个永恒的名字 粽子在水中沉浮 鱼儿慢摇九歌 两岸离骚声声 ......
♥一片粽叶
♥一包蜜枣
♥一箱平安
♥一箩快乐
♥加上我满满的祝福
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