澳大利亚的国宝——特级初榨橄榄油，女人护肤的天然精华素,澳中商圈微信公众号文章

大家都知道澳大利亚是一个农业大国，农业大国就必须联想到农副产品，而农副产品首当其冲就是：奶粉、牛羊肉等等，作为农副产品的橄榄油，在澳大利亚那可是农副产品中的国宝。

澳大利亚的橄榄油有着高于欧标的一系列产品质量检测体系，而且澳大利亚的橄榄油均是用新鲜橄榄冷压（或挤压），也就是说纯粹澳大利亚的特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil），澳大利亚橄榄油生产商通常在收获后的24小时内处理橄榄，最大可能地把橄榄本身原生态的芬芳留在了冷压出来的橄榄油中。这意味着我们吃到的澳大利亚橄榄油是最好的，也是最新鲜的。因此澳大利亚橄榄油一直以来被一些追求健康饮食和一些心血管、高血压、糖尿病等疾病的高发人群作为食用油中的首选，更作为橄榄油中的橄榄油首选。

Sir Mitchell Estate 特级初榨橄榄油

澳大利亚橄榄油之所以成为世界橄榄油中的骄子，第一，是它得天独厚的生长环境，第二，是有着最先进的加工技术，还与第三：就是橄榄油生产商对上天给予恩惠的一种感恩，所以他们制定的标准比国际标准更加严苛，他们成立了最权威的第三方独立评测机构，“choice”杂志也会定期对澳洲市场的橄榄油进行评测。澳大利亚橄榄油之所以制定严苛得生产标准，在我看来更多的是澳大利亚人民对万物给予人类恩赐地珍惜与敬畏。

Sir Mitchell Estate特级初榨橄榄油

这种感受在我一次偶然旅游路过米切尔爵士庄园（Sir Mitchell Estate）与老庄主的偶遇有关。澳大利亚米切尔爵士庄园，是一个占地仅有几百亩的橄榄园，老庄主非常好客，兴奋地向我介绍他的橄榄园，并拿出橄榄油叫我品尝，席间我发现哪怕是一滴橄榄油滴在桌面上，他马上用手抹在手指上，或用嘴吮吸，或擦抹在发梢乃至脸上。那一刻我才发现他有着一头油亮非常柔美的发质，皮肤的光泽丝毫没有老态。

他见我好奇，爽朗大笑并自豪地告诉我：澳大利亚特级初榨橄榄油是世界橄榄油中的极品，也是女人护肤的天然精华素，并叫我蘸一点橄榄油涂抹在手上，顿时青草的芳香借助于手温散发到四周。

当我遗憾地说：“橄榄油很好，只是不能用来日常中国式的烹饪”时，他惊讶地看着我们不停地问“为什么？”然后告诉我：“特级初榨橄榄油不仅可以凉拌，也适合于各式爆炒。高品质的特级初榨橄榄油烟点非常高，达到210度，比黄油、大豆油、菜籽油之类的还要高，特级初榨橄榄油烟点靠本身的力量，胜过大多精炼植物油。”

我听后，完全颠覆了我对橄榄油的认知，但老庄主最后强调说：“如果橄榄油本身品质不高，比如脂肪酸超过1%，那的确不适合爆炒。我们的特级初榨橄榄油，是最好的橄榄油，是澳大利亚的骄傲。” 那神情永远地刻在我的脑海里。