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华人瞰世界小编：库里的小迷妹
华人的饮食习惯，竟然还有这样意想不到的好处~
“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，“五谷杂粮是最健康的”...
这些观念深深的刻入老人的健康观念中。
然而，不知道从什么时候开始，我们经常会听到、看到这样的说法：
中国人日常吃的米饭馒头，
竟然是一种“不健康”的食物！
甚至哈佛学者的研究报告都声称：
长期过量食用白米饭可能会导致
难以控制体重、增加心脏病、糖尿病等慢性疾病的风险，
还容易引发血糖飙升。
2012年10月，美国著名梅奥诊所研究得出：
主食等碳水化合物摄入过多的危害，不只是肥胖，
还可能伤害大脑认知能力。
主食等碳水化合物摄入过多，脂肪蛋白质摄入过少，
会增加老人痴呆的风险。
一时之间，白米饭、面条、馒头、汤圆，只要是和碳水化合物有关的面食，
通通被科学家们所诟病！
中国人上下五千年的饮食习惯，
被否认的彻彻底底。
2018年1月份，一个最新的研究，跟踪了5189位受试者，时间长达10年之久，
研究发现，血糖较高的人，认知能力下降的可能性更大，换句话说，
血糖越高，老年痴呆的可能性就越大。
2011年，日本的一项研究发现，患有糖尿病的人，
在15年内得老年痴呆的风险，是其他参与者两倍。
现在，越来越多的医生认为，胰岛素抵抗和老年痴呆症关系巨大，
而造成胰岛素抵抗的主要原因，
就是米面糖摄入太多。
老年痴呆是一种神经退行性疾病，1906年，一个叫做阿尔兹海默的博士发现，
一个过世的女性的大脑中有很多奇怪的结块和缠结。
因为他第一个发现了这个疾病，后来这种疾病，以他的名字命名，
所以，也叫做阿尔兹海默症。
阿兹海默症是痴呆症最常见的形式，可能占痴呆症病例的60-70%。
值得一提的是，澳洲的阿兹海默症人数也在与日俱增，
据澳洲统计局统计，澳洲境内共有
42.4万人有不同程度的阿兹海默症症状。
正因为如此，
研究如何预防、治愈老年痴呆症,
成为了全世界医学研究人员共同的难题，
悉尼大学的研究人员就是这只大队伍中一份子。
近日，悉尼大学的专项研究小组在为了探究饮食习惯对痴呆症的影响，做了一组对比试验。
试验的对象是几组不同年龄的小白鼠，研究人员通过
调整小白鼠们的饮食类型，
以空间感知和记忆测试的方式来对比饮食对小白鼠痴呆症现象的影响。
第一组试验
对比试验对象：幼年小白鼠 VS 老年小白鼠
结果：幼年小鼠只需花1天至2天时间找到并记住出口；而老年小白鼠则需要花大约4天的时间。
由第一组试验可知，随着年龄增长，老年小白鼠的
空间感知能力和记忆能力都有所下降。
确定了这一因素之后，研究人员便把相同年龄的小白鼠分为两组喂以不同的食物，
并在一段时间后再次进行“迷宫测试”。
其中一组老年小白鼠被喂以人们通常认为的“健康饮食”——
低卡路里、高纤维的食物；
另一组老年小白鼠则主要以——
碳水化合物为食。
第二组试验
对比试验对象：只吃低卡食物的老年小白鼠VS只吃碳水化合物的老年小白鼠
结果：吃“健康低卡餐”的老年小白鼠果然比之前找到出口的速度快了不少；
但是令人惊讶的是，每天以碳水化合物为食的老年小白鼠表现也毫不逊色，
仅仅用了3天时间。
这一结果完全出乎研究人员的意料！
他们继续对此进行了深入研究，
排除其他干扰因素后，
进一步确认了这一惊人的发现：
低蛋白、高碳水化合物饮食真的可以改善老年小白鼠的整体健康状况和大脑健康状态，
甚至提高了它们的学习和记忆能力！
面包和大米非但没有让人“变笨”，低蛋白质高碳水化合物的饮食方式，
反而或许还能预防老年痴呆症！
同时延长人的寿命！
悉尼大学的研究成果颠覆了人们自以为是的认识，
大批新闻媒体纷纷跟进报道：
dailymail：碳水化合物是如何延长你的寿命的？少吃蛋白质，多吃面包、面条和大米可以帮助你对抗老年痴呆症！
ABC:研究表示，低碳水化合物的饮食方式会让你不健康！
BBC:低碳水化合物的饮食方式会让你短命！
独立报：高碳水化物、低蛋白摄入会让你健康长寿。
这项研究的主要作者Devin Wahl博士表示：
“目前还没有针对痴呆症的有效药物治疗方法，虽然我们可以缓解症状，但却无法根治。
因此，当我们发觉饮食会对大脑衰老产生积极影响时，我们感到非常的兴奋！”
Wahl博士和他的研究人员发现，
低蛋白、高碳水化合物的饮食会对大脑起到一定的保护作用，
而且主要效力于大脑中负责学习和记忆的这一部分。
也就是医学界常说的“海马体（Hippocampus）”。
而海马体的退化，恰恰是痴呆症患者们的症结所在。
海马体（Hippocampus），是人类及脊椎动物脑中的重要部分。
它是组成大脑边缘系统的一部分，位于大脑皮质下方，
担当着关于
短期记忆、长期记忆，以及空间定位的作用。
实验中，研究人员发现，
低蛋白高碳水化合物的饮食惊人地
改善了小白鼠海马体的退化情况，
其成效有时甚至优于低卡路里饮食对海马体的改善效果。
换句话说，
食用碳水化合物，非但不会导致阿兹海默病，
反而可以有效预防阿兹海默病！
这一系列研究结果让无数人松一口气，
因为不仅仅是低卡饮食可以预防、改善痴呆症，
我们中国人的高碳饮食搭配上低蛋白质的调整，也可以达到：
预防痴呆症，延年益寿的功效！
不过大家要注意的是，低蛋白高碳水化合物的饮食
并不是随心吃，而是有一个最佳比例：
8%的蛋白质+80%的碳水化合物！
但是，不管怎么说，
中国人被误会多年的大米饭和面食，
终于得以平反了！
不过话说回来，这一研究尚未进行临床试验，
对人体的影响也尚未有定论。
但是相关后续的研究已经紧锣密鼓地进行着，
相信在不久的将来，悉尼大学的研究人员们，
会给我们一个更加准确的答案！
在这个等待的期间，我们也可以正确认识痴呆症。
这四种人容易患上痴呆症
1、有家族史的人
2、绝经的女性
3、情绪抑郁的人
4、身体中铝含量高的人
日常生活中如何预防老年痴呆？
1、改善生活环境
经常性待在环境不好的环境里面，会影响自己的思考能力。
2、忌酒和戒烟
尤其是男士，经常性的吸烟和酗酒，弄得满屋子烟味酒味，
这样不仅是对自己不好，对身边的不吸烟不喝酒的人伤害也很大。
3、饮食调节
既要防止高脂食物引起胆固醇升高，又要摄取必要的营养物质，
如蛋白质、无机盐类、氨基酸以及多种维生素，
特别是维生素B1、B2和B6、维C和维E对老年人很重要。
4、乐观开朗
保持精神愉快利于长寿及精神健康。
研究表明，
孤独、抑郁会增加老年痴呆症风险。
5、多动脑
到了老年，还要坚持学习新知识，保持与社会广泛的接触。
大脑经常使用才能保持活力。
6、培养兴趣爱好
在离退休之前，要在思想上、物质上做好一切准备，丰富的生活内容，
广泛的兴趣和爱好，可以促进脑力活动，
还可以延缓或减轻衰老的进程。
7、定期体检
定期进行体检、及早治疗躯体疾病。
当出现记忆力下降、想不起事、计算障碍、脾气突然变坏等，
要警惕这可能是老年痴呆症的前兆。
8、经常的户外活动
老年人适合进行较持续、较的运动项目，
如步行、慢跑、体操、太极拳、太极剑及传统舞等，
体育锻炼有助降低患上老年痴呆症的风险。
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