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感恩节为什么要吃火鸡呢?
感恩节与火鸡
每年11月的第四个星期四是美国独有的节日--感恩节,美国人通常会在这一天合家团圆,共尝火鸡大餐。 在感恩节吃火鸡要从其由来说起。1620年11月,一群英国清教徒搭乘著名的“五月花”号船来到北美,当时这里一片荒凉,火鸡和其他野生动物随处可见。在1620年和1621年之交的冬天,这群英国人饥寒交迫,幸得印第安人帮助才生存下来。他们安顿好新家后,为感谢印第安人和上帝对他们的恩赐,1621年11月将猎获的火鸡制成美味佳肴盛情款待印第安人,与他们联欢,庆祝活动持续了3天,这就是美国历史记载的第一个感恩节。
1941年,美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。感恩节假期一般会从星期四持续到星期天。 火鸡是美国人在感恩节的传统主菜,通常在火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后整只烤出,由男主人用刀切成薄片分给大家。
赦免火鸡流程
按照传统，总统只需赦免一只火鸡，第二只火鸡是备用的，以防万一第一只不能履行职责时作为替补。 每年在白宫举行的总统赦免仪式由美国火鸡协会负责。而被赦免的火鸡早在出生时就被选定了，此后它们就开始享受听音乐、人工饲养等特殊待遇，同时还被训练习惯相机的闪光灯和噪音，以便在总统赦免仪式上“表现镇定”。 赦免后 被总统赦免后的火鸡被送往三个地方：弗吉尼亚、迪斯尼乐园和乔治·华盛顿庄园。 据专家介绍，虽然被赦免的火鸡可以“免于一死”不被烹食，但它们其中的大多数仍旧难活长久。这是因为，火鸡非野生动物，且体型很胖，很不健康，因此很快就会死去 。
感恩节起源
美国起源 布什特赦“飞鸟”火鸡 感恩节的由来可以追溯到美国历史的发端，起源于马萨诸塞普利茅斯的早期移民。这些移民在英国本土时被称为清教徒，因为他们对英国教会的宗教改革不彻底感到不满，以及英王及英国教会对他们的政治镇压和宗教迫害，所以这些清教徒脱离英国教会，远走荷兰，后来决定迁居到大西洋彼岸那片荒无人烟的土地上，希望能按照自己的意愿信教自由地生活。 1620年，著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。1620年和1621年之交的冬天，他们遇到了难民送来了生活必需品，还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。在印第安人的帮助下，移民们终于获得了丰收，在欢庆丰收的日子，按照宗教传统习俗，移民规定了感谢上帝的日子，并决定为感谢印第安人的真诚帮助，邀请他们一同庆祝节日。
1621年11月下旬的星期四，清教徒们和马萨索德带来的90名印第安人欢聚一堂，庆祝美国历史上第一个感恩节。他们在黎明时鸣放礼炮，列队走进一间用作教堂的屋子，虔诚地向上帝表达谢意，然后点起篝火举行盛大宴会，将猎获的火鸡制成美味佳肴盛情款待印第安人。第二天和第三天又举行了摔跤、赛跑、唱歌、跳舞等活动。男性清教徒外出打猎、捕捉火鸡，女人们则在家里用玉米、南瓜、红薯和果子等做成美味佳肴。就这样，白人和印第安人围着篝火，边吃边聊，还载歌载舞，整个庆祝活动持续了三天 。第一个感恩节的许多庆祝方式一直流传后代。
美国时间11月19日，两只将被美国总统特朗普赦免的2018年火鸡亮相华盛顿。分别名为“豌豆仔”（Peas）和“萝卜丝”（Carrots）的雄性火鸡，由全美火鸡协会（The National Turkey Federation，NTF）赠送给白宫。
为什么在感恩节总统会赦免火鸡？
其实美国总统每年都会在感恩节这天“赦免”一到两只火鸡，这些火鸡将被饲养到老死，而永不宰杀。
这传统的来源有多种说法，其中一种指源于约翰·肯尼迪总统，在他遇刺的三天前，他在白宫宣布“放了”一只火鸡，展现其好生之德。
另一种说法是，赦免火鸡传统始于亚伯拉罕·林肯总统的儿子塔德（Tad）请求父亲，放了一只白宫厨师计划宰杀的火鸡，林肯同意了。
也有人说，是源于杜鲁门总统，曾经把客人带来的火鸡放生，并被传为佳话。
不过这个“赦免火鸡”习俗，是在是1989年老布什总统当政时确立。当时老布什收到火鸡，作为感恩节的贺礼，但他不打算将它宰杀，公开地在白宫玫瑰园幽默地说：“它现在已得到总统赦免，并获准在此处附近的农场度此余生。”于是火鸡被送到维吉尼亚州赫恩顿（Herndon）的一个农场，而后的每一个美国总统都继续在感恩节时这样作。
文章来源 | 部分图文来自：视觉中国
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