1、袋鼠肉

袋鼠肉的口味和牛肉有点相似，但没有牛肉嫩，也没有什么特别之处。但是，品尝一下作为澳洲国兽的袋鼠肉，无疑另有一层文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允许销售，一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠肉的菜肴，价格和牛肉接近。

对于第一次品尝袋鼠肉的人来说，想吃一顿美味可口的袋鼠肉真需要一些"技巧"才行。当地人喜欢吃烧得很老的袋鼠肉，大多数国人对此都不太适应，因而需要事先告诉侍者把肉烤得嫩一些，否则初尝此物会让你觉得难以下咽。

吃烤袋鼠肉时用的佐料一般是盐、胡椒和柠檬，最好再加上一点辣椒，因为袋鼠肉微酸，不太适合亚洲人的口味，撒点辣椒再吃不仅可以压住酸味而且非常可口。

2、帝王蟹

所谓帝王蟹，蟹如其名，霸气外漏，非常肥大。大的帝王蟹足有脸盆大小，看着就让人垂涎欲滴，有人甚至将帝王蟹壳带回家作纪念的。

3、鲍鱼

澳洲得天独厚的地理环境孕育了鲜美多汁的野生鲍鱼。澳洲鲍鱼体积大、肉质细嫩，异常鲜美。但是，澳洲本地人并不怎么吃鲍鱼。除了出口之外，基本上只在中餐馆可见，但味道绝对一试难忘。

4、龙虾

澳洲得天独厚的海岸和水质，让这里出产的的龙虾非常有名，其身肥肉嫩，鲜美无比，令人不禁食指大动。身在澳洲就不要错过品尝啦！

5、三文鱼

三文鱼主要用来生吃，这对卫生要求极高。而澳洲产的三文鱼应该说是最卫生的。一般情况下，去餐馆点三文鱼都是切片后再配上调料吃。三文鱼的肉具有嫩、细、爽三个特点，还含有丰富的DHA与EPA，对健康十分有益。

6、生蚝

牡蛎又称蚝，澳州的生蚝又肥又干净，价格也便宜。尤其是当新鲜的蚝开盖后，挤鲜柠檬汁至蚝肉上佐酱生吃，简直回味无穷。