这里不仅继承了从前小贩的匠心独运

更结合了现代时尚的新创意

做的是有情怀的海派创新菜

小编要推荐的菜可太多了

待我一一介绍给你们

咸鲜香甜的油焖笋，不仅清脆爽口、老少皆宜，还让小编吃出了浓油赤酱的肉香味，是正宗的上海味道。

第一道脆嫩的鲜笋就已经让人胃口大开了！立刻在心中默念，不能多吃，后面还有更美味的等着我...

五花肉炸的金黄酥脆，但其实这道菜的精髓不只是外酥里嫩的炸肉，更是这一碗秘制的蒜香辣酱！

蒜香辣酱口味纯正，香辣可口，还带着蒜蓉的香气，让人想单独买一瓶带走。

还有热乎暄腾的面饼，刚端上来松松软软带着麦香的味道。

酥肉蘸上秘制酱汁，再配一根清爽的小黄瓜夹在饼里，简单、好吃！

诱人的虾球裹着酥脆的咸蛋黄，鲜虾Q弹多汁，配着翻炒过后爆香的蛋黄，咸香好下饭！

而且这是用了上乘的咸蛋黄制作而成，丰腴肥美、流油欲滴，人见人爱。喏，馋你一下～

源于法国的纸包料理en papillote，却包不住它的美味。

这一道也好吃+好看到犯法！吃过牛肉，但是没吃过纸包的生煎嫩牛肉。

一端上来就自带牛柳的香气，让人迫不及待想把绳子解开。

牛肉细嫩，鲜香浓郁，每一片肉上还挂着醇香的肉汁，超级入味。

看这一屉细腻嫩滑、白而透明的小笼包，仿佛轻轻一碰开就会破开。

吃的时候，也是很讲究：先在皮儿上咬一个小洞，然后轻轻一吸，啧啧啧，鲜嫩肥油的汁水立刻冲到嘴里！

接着满满的肉馅呼之欲出，真的是皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰。细腻润滑的口感，吃一口就停不下来啦。

在国外竟然能吃到这么正宗老上海的味道，炒鸡满足！

热腾腾的生煎一端上来就自带香气，不吹不黑这个真的太地道，底板金黄酥脆，馅大皮薄，咬一口下去，汤汁都能飞出来，超级鲜美。

感受生煎包里面的馅汁源源不绝地吸入口中，然后再吃一口紧实香浓的馅团，太满足了。

"皮如纸、大如斗、汤如涌"说的就是它没错了，小编封它为墨尔本第一生煎！吃的时候一定要慢慢的，小心烫口哦。

#上海菜就是嗲#

这里有小时候在上海

每次下馆子都必点的经典：松鼠活鱼

这里有：童年的萝卜丝饼

外头是金黄酥脆一口掉渣的酥皮

里头是咸鲜脆软的萝卜丝和咸肉

口感温润多汁

这里有：我父母那辈最爱的猪油渣炒饭

喷香诱人 

点缀的碧玉翡翠，秀色可餐

一碗绝不过瘾

有那么一些菜总让人记起妈妈的味道

#有那一条松鼠活鱼#

确认过味道，是小时候在上海吃到的正宗经典。事先雕切过的鱼肉，过油一炸，爆开成了一朵朵鱼花~淋上浓厚的用蔬菜和虾仁炒出来的茄汁儿~整条鱼都裹上了一层香气四溢的酸甜。

一粒粒外衣酥脆的鱼肉能轻而易举就掰扯下来~

刮一刮盘底的茄汁儿，一口下去，酥脆的酸甜渐变成绵软鲜嫩的质感~是一道能让人开胃，同时又感到快乐和轻松的佳肴~

#那一饼蒜香五花肉配青瓜#

当五花肉被炸至入口只有“酥脆”和“入口即化”两种变幻，你就能体验味觉的极致之美。我想用“肉做的薯条”来形容它的口感应该一点都不为过。交织着蒜香的咸，肉的鲜，炸物的香，一下子就让你过足嘴瘾。

不过，这道菜的鲜上加鲜辣的奥义来自于那碟神奇的蘸酱，据说是用桂林辣椒酱和蛋白一起慢慢推炒出来的。

上了菜，记得趁热把五花肉蘸上这略带豆瓣酱口味的鲜辣酱，和爽脆的青瓜一起包在饼里一起入口。

大快朵颐的感觉，一定让你直呼过瘾。

#那一勺猪油渣菜饭#

猪油渣绝对是上海吃货心中的”神级单品”，用来炒啥啥都香。更别提用来炒饭了。

当一粒粒分明而又晶莹饱满的米饭在翻炒过程中粘上了猪油渣化开来的油香，

普通的米饭，也就摇身一变，变成了不需要任何配菜便可让人食指大动，一口气狼吞虎咽下一整晚的明星单品。看着翡翠碧玉的蔬菜，叶软梗脆，看这咸肉，咸香诱人，再看这一粒粒酥脆的猪油渣渣，和米饭一起入口~让人幸福的快要飞起来！

#那一颗白胖的灶头锅贴#

上海人也爱吃饺子，但是独独钟爱煎的，我们亲切的称这种煎饺为锅贴。有时候一大份煎饺+几碗粥就能构成一顿家庭的懒惰简餐。

那一只只白胖如玉的饱满锅贴底煎的金黄微焦，里面的馅光是用看就能揣测出是丰满的，鲜香的~

灌在锅贴里的汤汁是满盈的，一咬下去就能飞溅出来，瞬间激活你舌头上的每一个味蕾。一定要趁热吃，才能体会到鲜香力max的口感。

#那一弯萝卜丝酥饼#

萝卜丝酥饼要从里到外做得好并不是一件容易的事情。外表要有型，要酥脆，这酥皮全靠大厨手工功夫制作。

稍有差池便得不到这香酥的口感和饱满的外观。

酥里头的萝卜丝和咸肉要做的不生涩，却也不软烂，而是要嫩中带脆，方能体现出丝丝的，浸润着鲜美肉汁儿的葱香和白萝卜鲜味。

今天真的是大！饱！口！福！

不由得感叹怎么每一道都这么好吃？

好奇的小编好想去后厨一探究竟，

但是厨房一般都不对外开放，

本来还在犹豫，

没想到老板却热情的邀请我们去参观，

看来他们对自己的后厨很有信心嘛，

进去之后，

小编竟然发现了一个大秘密！

原来这不是普通的厨房，而是采用了中央厨房式的管理，调料有序的排放整齐，整个厨房显得格外的整洁。

而且他们对原料的规格标准、质量要求都有硬性规定，天同里弄最保证的就是原料新鲜优质。

厨师们也秉持着酿味者的匠心，不断呈现真实好物。

俗话说“细节决定成败”，

看见这么干净有序的厨房，

小编决定以后认准他们家了！

饭菜里不仅含有对过去“食光”的眷恋，

还融入了现代生活的新鲜创意，

一茶一饭都不再是简单的美食，

里弄里好像煮着浩荡的生活，

煮着尘世人情，

也煮着我们的小日子，

吃一口能让冰冷的生活沸腾起来！

马上给你们地址，

千万别“放过”它～

猫本里弄

Shop302, L03, Melbourne Central, Melbourne, VIC 3000

订座电话：(03) 9650 0100