一说到喝酒，总感觉带着点浪漫主义色彩。

斗酒诗百篇的李白，对酒当歌的曹孟德，

著名的文艺派品酒达人李清照女士，更是饮酒的最佳代言人——

毕竟在她的《漱玉词》里，“酒”字出现了19次，可见对酒是真爱，

还好李女士酒品极佳，唠叨两句知否知否，也就睡过去了。

中国关于酒的故事就已经很带仙气了，至于国外，酒就更是直接给神仙盖了戳的，古希腊、古埃及、古巴比伦、北欧，总之你能想到神话文明都有位酒神的存在。

总之，酒这个东西，在古今中外，都带着浪漫又豪气的传奇色彩，各种关于酒的故事也是让人恨不得能穿越回过去。

比如加入刘曹煮酒论英雄，得是多么痛快一件事。

但是请你等一下，如果真穿越回过去，你就会发现，这这这，完全和我想得不一样啊！

  1.  

500万年前，“祖先酿的酒”

想不到吧，一穿越就跑来这么久以前见祖宗。

祖宗们除了外形上和我们相似，在享乐上也很一致，偶尔也想要喝上两口，想和他们喝酒，你得留意下猴子出没附近树洞里稀碎的烂果子，那就是传说中的“猿酒”：

猿猴们咬碎水果，然后吐出来，藏在树杈的凹陷处，或者阴凉的树洞里，放置几天让它静静的发酵……拿起来啃一啃，最最原始又天然的猿酒就入口了。

别觉得我是编故事，《蓬拢夜话》、《粤东笔记》之类的古籍就有记载古人看到猴子和猩猩干过这事儿，后世金庸的《笑傲江湖》（为查良镛先生浮一大白）、古龙的《绝代双骄》，也都提到了“猴儿酒”。

纯天然无公害超有机，是不是有点心动？慢着！

尽管两位武侠大师都蒙眼吹猴儿酒味道极佳，但是实际上的味道你完全可以自己尝试，咬碎了苹果丢在桶里放着……

过几天你再来，看看到底有没有胆量来一口~

  2.  

10万年前，“果汁儿喝了有点茫”

欢迎来到旧石器时代，你可以感受下与其他原始人一起，裹着兽皮生活在山洞里，在严苛的生存压力下，每天除了睡觉做的最多的就是：

觅食。

其实好像跟现在醒了饿吃了困的你也没啥区别嗯……

为了能减少一点劳动，或者应付紧急情况，如何储藏食物成为了大家最关注的事儿，当然了，原始人没有冰箱、保鲜膜……

他们选择把摘到的葡萄拿去压吧压吧，果汁儿果皮果肉果籽儿都混在一起，装在皮囊里，显然能储存更长的时间。

结果放着放着，水果汁儿意外就发酵了，但是因为本身果汁就高甜，他们根本尝不出“馊了”，食量大的伙计喝多了果汁还有点茫。

“妈妈！喝完葡萄汁我看到了怪兽！”“好啊那你赶紧刻在石头上。”

——于是后世考古学家对着岩壁上奇形怪状的外星人，百思不得其解。

  3.  

6000-3000年前，“来，喝我的血”

如果你穿越回的时间是在这个阶段，那么我得恭喜你~

从天而降的你很可能被好奇的古人当做神明，然后你很快就可以享用各种给神奉上的葡萄酒了！

随着文明发展、神话体系逐渐建立，人们对“喝酒”这件事有了新的体会，这种不可言说的感觉，古人当然不懂这是酒精对大脑作用，他们认为这根本就是与神交流甚至成神的道路嘛。

再加上葡萄酿的酒颜色如血般鲜红，更是让古人笃信它的神奇。

那时候，全世界的各大文明可能语言不通文化不容，但是对于葡萄酒的认知简直是出乎意料的一致......

苏美尔人相信，人类就是神用自己的血——葡萄酒，混合黏土创造而成的；

埃及人认为，烈日之神塞赫梅特贪恋人血，太阳神拉就以自己的血创造了葡萄酒，让埃及人免受迫害；

希腊人更干脆，直接声称葡萄酒就是酒神狄俄尼索斯的血液，具有复苏的力量，喝了以后强身健体，一群肌肉大汉们一起共饮，可以更好地探讨哲♂学问题......

当然最深远的影响还是在1000年以后，某位姓耶的男子，在达芬奇最著名的一副壁画里说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”。

这句话，养活了多少教堂的葡萄酒酿造产业啊！

总之，如果葡萄都是绿的，可能就不会被全世界的古人当成神血了。

  4.  

同时期的中国，“大厨，来个放坏了的粽子！”

就在全世界都在变着花样折磨葡萄的时候，只有中国人没有捧这个潮流。

主要原因是张骞还没出生，没人去西域把葡萄引进到中国来。

但这并不妨碍中国人酿酒，中国历史上记录的第一位酿酒人可是有名有姓的，名叫仪狄，是个夏禹时代的厨子。

按照《吕氏春秋》和《战国策》的说法，顶头上司禹爱喝酒，仪狄就用桑叶包着黍米、粟米，然后发酵制成了第一代好喝的米酒，献给了禹。

等下，桑叶包饭，还得放到发酵，这不就是个过期的小米粽子咩。

然后接下来的结局才是真的让人意想不到，禹表示这酒简直太好喝了，所以——

你把酒弄这么好喝，我要是喝多了你的酒，岂不是要成为昏君误国，大大的不妥，

所以仪狄你给我有多远走多远，不要出现在老子面前了啦！

仪狄的内心一定是这样的：

  5.  

公元1000年左右，“看我斗酒诗百篇，嗝”

穿越到唐宋的中国，简直就是来到了酒的天堂，上到王公贵族，下到贫民百姓，雅如文人骚客，俗如武者侠客，喝酒喝出风格，那说的就是这个时期。

只要是个名人，你要没和酒挂上点关系，都不能算得上红。

比如说前几年因为教科书插画再度走红的杜甫同学。

曾经写过一首《饮中八仙歌》，详细记载了他与几位网红大咖的酒局：

贺知章喝完酒骑马，最后居然在井底睡着了；

汝阳王李琎，闻着车上装的酒曲，口水就稀里哗啦地流啊；

崔宗之，一代小鲜肉，喝起酒来就扮成一棵树仰头望天；

李白边喝酒边吟诗，旁边张旭兴致到了就开始写狂草，都被冷眼旁观的杜大诗人一一记录下来。

Ummm，这就好比你和哥们儿出去喝酒，结果哥们儿拿手机把你酒后录了下来发到网上......

哥几个可能在第二天很想爆锤杜甫一顿，不能仗着自己酒量好就欺负人啊！

那么关键问题来了，这群文人，到底喝了多少？

有人还真的推算过，李白斗酒诗百篇，唐朝一斗酒大概是相当于两升的样子，接近4斤的酒确实是不少——但是你要知道，那时候还没有蒸馏烈酒的出现，不管诗仙本仙喝的到底是果酒、米酒还是黄酒，酒精度最多最多也就是15%的样子...

所以诗仙的酒量不见得有多好，我倒是应该敬佩下诗仙的肚子，装上两升的液体居然还不嫌撑（虽然人家可能不是一口闷一斗），还有一口气喝了十八碗去打虎的那位，也都算得上是天赋异禀了。

所以早就被蒸馏酒培养好了的你，要是回到唐宋朝，搞不好也能封个酒仙酒圣啥的，和一帮著名爱酒人士一起名垂青史。

  6.  

中世纪，“药酒是我们发明的”

如果一不小心，穿越到了中世纪的欧洲，我都不知道是该替你开心还是难过了。

开心的是，蒸馏技术终于被广泛使用了，我们如今熟悉的那些烈性洋酒，比如伏特加、白兰地（包括干邑）、威士忌，都是在13-16世纪左右被人创造出来的。

接下来就是难过的点了，夺去了三分之一当时欧洲总人口生命的黑死病，就发生在这段时间。

这场可怕的大灾难，却直接刺激了蒸馏酒的发展。

想象一下吧，在黑死病的疫区，人们根本不了解这个疾病是由何而起，空气里都仿佛飘着死神的气息，水源更是让人不敢靠近，连洗澡都不敢（因为大家相信要让泥把毛孔堵住才能防范疾病），喝水能安全得了？

于是你会发现，欧洲的大家，开始像喝水一样喝酒，整个就是拿葡萄酒替代了水，而且还经常充当防腐剂或药物加入水中杀菌。

当然，作为街头巷尾的一介平民，你是喝不到普遍意义上的“葡萄酒”的，而是一些低度数的劣质葡萄酒，毫无口感可言，但为了保命你也没任何办法。

那个时期，酒生意实在是太好做了，荷兰人也发现了这个商机，开始从法国购入葡萄酒再发往其它国家，但是在运输过程中，这批酒的品质下降得厉害。于是，聪明的荷兰人就学俄国人，把这些葡萄酒蒸馏一次，制成Bredewijn，结果大受欢迎。

这就是白兰地的初始状态，后来在干邑区的法国人在此基础上改进，制造出了质量更高的葡萄蒸馏酒（被称为“Eau de Vie”生命之水），不同年份的“生命之水”，经过调配，就是我们现在所熟悉的干邑了。

后来，以白兰地为代表的蒸馏酒被一些疫医（嗯，SCP基金会已介入调查）认为是治疗和预防黑死病最有效的药酒，终于引发了全欧洲人喝烈酒的风潮。

  7.  

百年前，“去美发店整两盅”

现在我们穿越回一百年前的美国，去一间小发廊——别想岔了，我们只是去喝酒的。

看过《了不起的盖茨比》吧，小李子步入一间小发廊，一顿使眼色打暗号，最终进入了一道暗门，里面是一家华丽的酒吧。

之所以暗藏酒吧（暗号叫做speakeasy），可不是像如今一样为了情调，那是不得已而为之！

1919年，美国政府颁布了宪法第18次修正案，也就是大家都听说过的禁酒令，制造、售卖乃至于运输酒精含量超过0.5%以上的饮料皆属违法

——我觉得我刚才咬碎了吐掉的苹果，放三天度数都比这个高……

好吧，原本美国政府的用意，倒是和疏远造酒大师的禹有点像，怕大家喝多了容易闹事误事，为了维护社会稳定搞出来的法规。

他们也没想到，这个神奇的禁令竟然变成了一场闹剧。

古埃及人连电灯也没见过都会酿酒，一个20世纪的美国人如果真想整点喝的，谁能拦得住呢？

具体过程咱就不说了，直接看最后的结果：

开发了私酿配方，地下酒吧文化由此诞生，“凡饮皆可入酒”让鸡尾酒大行其道。

最关键的是，这样的违法行为还相当有群众基础......以致于罗斯福竞选的时候把“废止禁酒令”写到了竞选承诺里，一击即中当选美国总统。

一道禁酒令，强烈刺激了美国乃至全世界酒精行业欣欣向荣的发展，这操作也是没谁了。

好了，让我们回到现在~

抛掉宗教、神话、药品、贸易物的种种标签，如今的酒终于再度迎来了自己最辉煌的日子，再次成为人类生活品质追求的象征，这也算是回归百万年前的本源了吧。

所以你看看，每当你举起杯子，你喝得不仅仅是酒，更不是寂寞。

这小小的一杯，

有来自远古刻在DNA中的精神，

有人类几千年来积累的，对世界认知的智慧与飞速发展的科技，

有充满着才情、浪漫、侠义的人文情怀与艺术创意，

还有它背后或沉重或有趣或发人深省的历史事件，

一杯里装得下整整一部上下几百万年的人类文明进化史，有没有觉得很厉害！

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如今喝酒，很多人都爱鸡尾酒，很多鸡尾酒的基酒都是白兰地，

白兰地中的战斗机，就是产自法国干邑区的干邑，

而干邑届的大明星，自然就是有着250多年历史，

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（图片来自网络）