长得丑就要被嫌弃？这个公司专收“歪瓜裂枣”,创业美国微信公众号文章

“看脸”这件事，其实不光是发生在人身上，还发生在水果蔬菜上，想想我们超市里，看到货架上被挑剩下的，总是那些长得丑的。而这些被剩下的歪瓜裂枣们，所产生的食物浪费，那叫一个相当严重。就拿美国来说吧，根据一份2017年的报告，每年约有超过60亿磅的新鲜农产品，既没有坏，也没有烂，仅仅因为丑就没机会面世，让我不能不为它们鸣不平。你能因为马云爸爸不像吴彦祖那么帅，就说他没有实力；或者高晓松不如吴亦凡美，就没有才华么...…幸亏在“颜控们”把这些“丑八怪”拒之门外的时候，美国有这么一家公司，打起了这些“丑八怪”的主意。

这家公司叫做Imperfect，中文可以翻译做“不完美”。看这个直白的让人害怕的名字，就能猜个八九不离十了：这是一家专门卖丑蔬果的公司。他们向当地的农场收购卖相不好的蔬果，再以相对低廉的价格卖给消费者。

成立于2015年，位于旧金山的Imperfect，如今在包括旧金山、芝加哥、西雅图等美国11个城市进行递送。成立3年来，Imperfect号称一共减少了3000万磅的食物浪费，让消费者节省了1200万美元的菜钱。

那imperfect怎么想起来要做丑蔬果的生意呢？

故事还要从创始人之一Ben Simon的大学时代说起，那个时候Simon在马里兰大学帕克分校读书。课余时间在学校食堂打工的他，就发现食堂的食物浪费现象非常严重。

而我们故事的主人公Simon，是个知道勤俭节约的小伙子。他就对食堂的管理人员提议说，这些剩下食物，我们是不是可以拿去捐掉呢？管理人员欣然同意，于是从那天起，Simon开始把食物收集起来，送给有需要的人。

大学食堂浪费的现象，当然不只发生在马里兰大学。Simon希望，能有更多的大学加入到减少食物浪费的大军中。于是，2011年，Simon成立了非营利组织－Food Recovery Network（食物回收网络，简称FRN）。FRN与全美180多个高校的食堂合作，回收当天的多余食物，送给当地的教会、收容所等。

在经营FRN的过程中，Simon遇到了与他志同道合的Benjamin Chesler。两人开始思考，如何才能让减少食物浪费，不只局限于校园中，而是扩展到更多人的生活中呢？

有一天，Simon读到一篇报道，说是平均五个蔬果里，就有一个是因为长的丑，而被浪费。也有一些研究表明，部分有瑕疵的水果，甚至营养价值更高。因为它们会在抵抗疾病、昆虫的时候，产生更多的抗氧化剂。

Simon就想，那这些歪瓜裂枣，是不是也能有春天呢？

当然了，如果只是打着“帮助减少食物浪费”的口号，让消费者花一样的钱，买丑的蔬果，不一定会有太多人买账。毕竟，价格在很大程度上决定了人们的购买力。不过，好在这些蔬果，本来就是卖不出去的，所以Simon能够以低廉的价格收购，在以低于市场30％的价格卖给消费者。就这样，Imperfect诞生了。

Imperfect的丑蔬果，来自各地的合作农场。Imperfect声称，在选择合作方的过程中，他们虽然不在乎长相，但对“内涵”的要求可是一点也不低－要新鲜、美味、营养丰富。而所有的有机农场合作方，都是通过了USDA GAP（Good Ag Practices）认证的，所以除了有Imperfect在做质量把关，还有权威第三方的质量检验作保证。

在用户这一方，Imperfect会根据不同季节，推出应季的蔬果，每周大概都有30-40种可供选择。同时提供四种不同的订阅模式，你想要有机无机、水果还是蔬菜、或者想要个性化定制？这里，总有一款适合的“丑货”等着你。

没想到Imperfect这个想法，竟然一炮而红。上线以后，就引来了PBS、纽约时报、国家地理等多家媒体的争先报道。除了媒体的肯定，更重要的是，Imperfect收到了来自消费者的正面评价，比如“这些蔬果并不太丑”、“从来没有见过像我头一样大的红薯”、“作为一个单亲妈妈，有便宜又可以送到家的有机蔬果，真的是太好了”……

在刚刚过去的10月，Imperfect收到了来自NBA球星凯文·杜兰特的投资。虽然具体数额没有被公布，但是凭借着新投资的进入，Imperfect计划2019年初开始向美国东海岸扩张，首个将要登陆的城市将是华盛顿。而且，Imperfect透露，他们也正在考虑将业务扩展到烘培食物、腌菜以及果酱等等。

打着“减少食物浪费”口号的Imperfect，看似是做了一件有利于农场和消费者的大好事，但最近却招来了负面的声音。

两个加州的社区“食物公正”组织（Food Justice）－Phat Beets和Food First，联合发布了一篇博文，标题是“关于丑蔬果运动的丑陋真相”（Here’s the Ugly Truth About the Ugly Produce Movement）。

在这篇文章里，指出这些“没人要”的丑蔬果，本来是会被送到各地的“食物银行”，然后免费送给有需要的人。现在，因为Imperfect的宣传，让消费者觉得自己购买这些蔬果，是帮助减少食物浪费，自然会很有积极性。而消费者的好意，反而会让依赖“食物银行”的人挨饿。

文章还进一步提供了数据，说是Imperfect的网站上声称，加州的食物银行每年只接受15万磅来自农场的捐赠，暗指其余剩下的农产品就会被浪费；但根据加州食品银行协会的数据显示，每年他们收到并转送的蔬果，是1.64亿磅。

Phat Beets还表示，Imperfect不仅害人挨饿，也间接坑了小农场。Phat Beets声称，自己官网上卖的Beet Box的蔬果订阅服务，从合作的小农场进货。因为价格低廉、提供优惠券等，深得贫困家庭青睐。可以说，是把有需要的小农场和消费者，联系在了一起。过去的3年中，因为Imperfect这样的公司介入，让他们的销售额降低了30%。这样下去，客户不断流失，Phat Beets说自己也就无法在帮助小农场促进销量了。

这篇博文，也是收到了各种不同的评价，有人表示支持Phat Beets，也有人为Imperfect站台。到底孰是孰非，目前也还是没有定论。小农场需要生存没有错，食物浪费需要被制止也没有错，而这些都是食品产业系统中尚未被解决的问题。在没有一个完美的解决方案出现之前，作为消费者的我们，做出怎样的选择，都是希望让这个世界变得更好。只是希望商家，不要把消费者的善意，当作贩卖产品的噱头。

创美团队和一佳，祝大家感恩节快乐哦