烤火鸡是美国感恩节的传统主菜。火鸡的制作过程复杂，除了火鸡腹中要填满提前拌好的馅料以外，火鸡的烤制至少要四个小时。火鸡肉质细嫩，瘦肉多，蛋白质含量在30%以上，大多数美国人都喜欢火鸡。 火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美！

南瓜饼是美国人为了感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的恩赐。在1620年，来自美国的早期移民，在当地的土著人印第安人的帮助下，学会了如何种植和生存，并且在大西洋彼岸荒无人烟的土地上快乐的生活。每年的9月份到10月份是南瓜丰收的时节，作为南瓜的故乡，南瓜饼是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃。而到了感恩节这一天，当然也就更少不了南瓜制作的美食啦！

红莓苔子果酱，也就是蔓越橘酱，一直是感恩节主菜火鸡的配料及调味品。做法也很简单，称量出蔓越橘的重量，并称量出和蔓越橘同样重量的砂糖，在洁净的厚底汤锅中放入蔓越橘，以中小火进行加热(请不要加水)，每三五分钟进行一次搅拌，直到蔓越橘开始变软，并有汁水渗出。将砂糖加入到蔓越橘中，搅拌均匀。调整至小火，煮至砂糖全部融化、果酱开始微微沸腾，即可停火。待蔓越橘果酱的温度将为室温，就可以用无水无油的洁净容器密封保存啦！

土豆泥也是感恩节餐桌上的传统食物。西方人几乎餐餐不离土豆，在美国，土豆通常用来做土豆泥，土豆丝，烤土豆，炸薯条和薯片。土豆泥在西餐中主要作为配餐，土豆的食用范围如此广泛，其成为感恩节的必备美食，也是理所当然的呀！

印第安布丁由玉米面制成，它的称呼与印第安人并无太大关系，只是因为印第安布丁的原料是印第安人喜欢的玉米粉。印第安布丁是感恩节的必备甜点，风行于英国人移民到美国期间。

苹果派有着各式不同的形状，大小和口味，包括自由式、标准两层式、焦糖苹果派、面包屑苹果派、酸奶油苹果派，举不胜举。在冬天的暖炉前，吃片苹果派，松软的派皮，盖上一层苹果肉，再加上焦糖和肉桂等馅料，一口咬下，苹果香，焦糖香和肉桂香在嘴里交织缠绵，挥之不去。