拖澳洲多元化文化的福，墨尔本的韩餐馆可以说是不占少数，但有一家却是小编私人的心头爱，那便是Buza Chicken。

Buza Chicken的位置并不醒目，它藏匿在墨尔本CBD的街角处，但这却丝毫不影响它火爆的人气。刚到营业时分，不大的店面便熙熙攘攘坐满了韩国食客，啤酒炸鸡，拌饭酱汤，好不热闹，称它为墨尔本当地韩国人最爱去的韩料店也不为过。

老板常感叹，虽然店面位置并不醒目，但却有不少小伙伴坚持着特地前来聚上一餐，为了感谢小伙伴们长久以来的热情支持，Buza Chicken此次倾情推出回馈福利，像小编一样热爱韩餐的朋友可千万不要错过哦！

话不多说，快同小编一起来Buza Chicken吃炸鸡，喝啤酒，煮火锅，啃鸡脚… 感受这人间轻而易举又难能可贵的烟火气。

炸鸡可以说是韩国国民级别的代表性食物！相对于其他类型的炸鸡，韩式炸鸡的特点在于双重炸制，经过这样处理后的鸡肉可以保证完全熟透，并且油脂可以将脂肪逼出减少鸡肉自身多余的油分。

“衣脆肉嫩”应该是对Buza家炸鸡最恰当的形容了，用酱油腌制入味的鸡翅炸得焦黄酥脆，散发出无比诱人的香气，薄薄的一层外衣包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，光是看着就令人垂涎欲滴。

拿起一块分量十足的酱油炸鸡，齿尖顶破酥脆表皮的瞬间，饱满的香甜汁水便顺势流淌而出，不夹带丝毫面粉的厚重感，外酥里嫩的绝妙口感直叫人深陷其中无法自拔。为了消解油腻，老板还贴心地为食客搭配了一份蔬菜沙拉和一小盘爽口的白萝卜就着吃。

随着《星你》中炸鸡啤酒CP的走红，这时候如果可以再配上一杯香醇清爽的特酿啤酒，实在是不可言喻的幸福刹那。

除了店内的主打炸鸡外，小编还特地选择了独此一家的Onions Chicken，据老板介绍说，不少中国食客都心系着他家这一款炸鸡。Buza家的Onions Chicken可以选择搭配Lemon sauce或者White sauce。小编选择的是在其他店从未尝试过、由花生和蛋黄酱制成的White sauce，事实证明，小编可以说是相当有口福的。

本以为Onions Chicken相对其他炸鸡而言口味会偏重一些，没想到洋葱味并不重，混合着浓郁的酱汁，反而带来了意外的清新味蕾触感。呈格子状铺呈的酱汁下铺满了切成细条的洋葱丝，慢慢拨开丰富的辅料，夹起一块炸得金黄酥脆的炸鸡再蘸取少许特制调料递入口中。

经过双重炸制的鸡肉外脆里嫩，带着一股淡淡的洋葱味，丝毫不冲鼻，反倒在很大程度上去除了炸鸡的油腻感。Buza家的鸡肉肉质极为鲜嫩，炸制过程中锁紧在内里的饱满汁水在咀嚼中瞬间迸发，唇齿摩擦间鲜美的鸡肉味挥之不去。

部队锅算是比较特殊的一种韩国料理，它是韩国战争之后驻军文化的产物，因为其简易的炖制方式和丰富的食材原料而流传至今并广受喜爱。

Buza家的部队火锅配料种类繁多，加入了香肠，洋葱，豆腐，泡菜，烘豆，年糕，青瓜，芝士，拉面等食材，端上桌时五彩斑斓的模样煞是诱人。除了丰富的配料以外，Buza家的部队锅最大的秘密就在于堪称火锅的“灵魂”——汤底。

不同于普通部队锅用于炖煮的“清汤寡水”，Buza家的部队锅汤底是自家精心熬制的牛骨汤，听老板介绍说，他家的牛骨汤每日要熬煮超过十小时之久，不仅口感醇厚，营业价值也极高。

点上火，“咕噜咕噜”不出几分钟锅内便冒起泡来，浓郁的韩式辣酱在沸腾的牛骨汤中缓缓化开，鲜香四溢，着实是招人眼馋。待至锅内的食材逐渐熟软，稍作搅拌将厚厚的芝士片融于汤中，散发出阵阵奶香味，便可正式上筷了。

小编了解到，Buza家专供的香肠是这一锅部队锅大杂烩中的一大招牌，炖煮过后的肉质极具韧性，Q弹而富有嚼劲，绝对值得一试！

Buza家的Spicy Chicken feet & Egg Custard可以说是彻底惊艳到我了！虽然早有耳闻韩国的鸡爪好吃，但饱经食场的小编却有些不屑一顾，能好吃到哪里去呢？事实证明，真的是好吃到心里去了，小编到现在还对他念念不忘。

Buza家的韩式香辣鸡爪真真可以称为是软糯至极，稍稍抿上一口，都不用使力，鸡爪肉便从鸡骨上轻轻地剥落，滑入口腔中，裹上特调酱料和辣椒面的鸡爪口感鲜辣而细腻，内含的满满胶原蛋白当真是让人陶醉其中，满嘴都是幸福的味道！

并且，老板娘还贴心地告诉小编，他们家的超辣鸡爪能够自行调节辣度，不能吃辣或者极爱吃辣的小伙伴都可以告知店内的服务员，为自己选择一个合适的辣度哦！

除了令小编欲罢不能的鸡爪外，另外半边撒满葱花的滑嫩蒸蛋羹也是绝对不能够错过的美味，在砂锅中蒸制的蛋羹不同于普通蒸蛋的内外皆嫩，口感上更偏向于外酥里嫩，表层的蛋皮带有一丝酥脆，内里却润滑可口，富有层次的口感堪称一绝！

这一款Kimchi Loaded Fries将韩料中必备的餐前小菜泡菜同西餐里的小点薯条巧妙地结合在一起，炸制得金黄酥脆的薯条搭配上滑嫩爽口的焦糖泡菜，再淋上Buza家自制的特调酱汁，撒上些许芝士条和红绿彩椒片，明亮的色彩光是看着就令人垂涎欲滴。

区别于西方快餐中单纯咸口的薯条而言，蘸取店内特调酱汁的Kimchi Loaded Fries夹带着香甜的蜂蜜气息，细细品味，表层点缀的辣椒片透出的隐隐辣味巧妙地融入在其中，极大程度上消解了薯条的油腻。

对于爱吃韩餐的小伙伴们而言

 Buza Chicken 绝对是不容错过的一家韩料店！

别忘领取Buza Chicken的特别福利哦

回国前，在墨尔本吃上一顿正宗韩餐！