食材：面粉、生粉、地瓜粉、瘦肉、鸡蛋、配菜 
制作：
1、面粉、生粉（生粉的比例是面粉的1/3）地瓜粉（地瓜粉的比例是生粉1/3）放入容器，加入少许盐巴、水搅拌均匀待用；瘦肉切片（放入容器，加入少许生油、盐巴、地瓜粉搅拌均匀），鸡蛋打散（加少许盐巴），切好配料待用 
2、锅入油，油热放入鸡蛋翻炒（鸡蛋不要一次倒入，边倒边搅拌，炒出的鸡蛋才会松），鸡蛋炒开后放入肉片翻炒至变色起锅；
3、锅入水烧开，将调好的面糊一小块一小块打入锅内，煮至变色，依次加入配菜，调料，加入已炒好的鸡蛋、肉片，西红柿、芹菜，煮开即可。 

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