花生营养价值很高，而且易被人体吸收，消化系数在90％左右，因此花生亦称“长生果”。要说性价比最高的坚果，非花生莫属。那么小编就来跟大家聊聊花生吧！
花生都有哪些营养？
具体来说，花生蛋白质含量高达23.9%，巴旦木、开心果紧跟其后。花生的钙含量也远远高于其他坚果，高达284毫克/100克，高出一般的坚果3~5倍。此外，花生的矿物质钾、镁、铁、硒、锌含量也比较高，还含有丰富的维生素E，一定量的维生素B1、B2，以及活性物质卵磷脂、胆碱。
因此，花生具有滋养补益，悦脾健胃、利肾去水、理气通乳、抗老化、滋润皮肤、扶正补虚、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、清咽止疟的作用。
大家平时都喜欢怎么吃花生呢，生吃？熬汤？炒？油炸？醋泡？
今天小编就给大家推荐一个很不错的搭配吧↓↓↓
花生和它一起煮，健脾胃、补气血、美容养颜
它就是“红枣”！
材料：花生克30；红枣10~30克；大米克50~60克；冰糖适量。
做法：将大米洗净，放入锅中，加水煮开；将红枣洗净，用小刀在其表皮划出直纹以助养分溢出，然后放进锅中煮10分钟；随后倒入花生米，煮熟；最后按个人口味可加入适量的冰糖。
红枣的营养价值也非常的高，它能起到健脾益胃、补气养血以及缓和药性的作用，是很好的营养品。因此，和同样高营养价值的花生一起煮，可以起到美容养颜、养血安神、健脾益胃的作用，常吃气色越来越好、提升精气神。
除了和红枣一起煮，花生还有很多别的搭配，尤其是现在又到了吃羊肉的好季节，那么大家在做羊肉煲、羊肉汤的时候可以加一些花生，能起到缓冲羊肉的“燥补”之效。
坊间一直传闻花生能够“补血”，那么花生到底能不能“补血”？
根据小编的查阅，花生并不能补血！
上边说的“养血”，是中医的说法，主要针对的是血虚的人。而从现代医学看，贫血多是缺蛋白质或缺铁造成的。所以，“养血”和“补血”是两个完全不同的概念！
花生蛋白质虽然含量高，但跟鱼肉蛋奶豆比起来，并不算优质蛋白，人们也不能很好地吸收利用。
而铁呢？虽然花生中的含量也很高，比木耳、菠菜、红枣甚至瘦肉中的含量都高，但所含的是非血红素铁，人体对这种铁的吸收率较低，一般不超过10%。而动物肝脏、血豆腐、瘦肉中的铁属于血红素铁，人体对这种铁的吸收率很高，在20%甚至更高。所以，如果真的出现贫血问题了，似乎还是吃荤的更给力。
花生虽好，也不能多吃
花生吃多了，最严重的后果就是——胖！要知道，肥胖可比吸烟危害更大！！！
根据2016年版的《中国居民膳食指南》表明：人们适量吃一些坚果，因为坚果富含脂类和多不饱和脂肪酸、蛋白质等营养素，是膳食的有益补充。
但同时，花生的脂肪含量也高达50%左右，所以建议不要过量食用，否则可能会引发肥胖、血脂高等其他疾病。同时，花生也不易消化。尤其是肠胃功能差的人应少吃些，一周50~70克是比较合适的。
另外，由于坚果不易嚼碎，因坚果造成气管异物致命的案例时有发生，小朋友特别是3岁以下的孩子吃坚果时，大人要在身边，最好将坚果切碎再给孩子吃；避免异物卡在气管内导致窒息。
