这一次，机会来了......

蓝带伦敦校区此次邀请留学机构去学校参观访问，中国包括香港台湾地区共6位老师，中国大陆只邀请了两个机构，启德就是其中之一。此次，启德郑州分陈晓敏老师代表启德教育出访LCB，下面让我们跟随她去看一看吧。

“蓝带”这个称号来自于货真价实的王室传统。1578年，当时的法国国王亨利三世创立了“圣灵骑士团”，骑士们身上都佩戴一枚系着蓝带的十字勋章，而这些蓝带勋章骑士的职责就是为宫廷制作菜肴。

由此得名的法国蓝带国际学院成立于1895年，它是专门培养厨师的学校，也是目前世界上规模最大的西餐料理职业学校。在成立伊始的1896年初，法国蓝带在当时就用一场十分震撼的现场厨艺秀让世人铭记，从此也牢牢奠定了自己在西餐培训界鼻祖的地位。

由于良好的口碑和始终坚持高质量地办学，使得蓝带的发展十分迅猛，早已走出法国，扎根世界，目前在在巴黎、伦敦、马德里、澳大利亚、新西兰、巴西、加拿大等地区开设校区。至今为止，蓝带勋章依然是西餐界至高无上的荣誉象征。

在抵达伦敦的第二天，院校老师带我们参观了整个LCB，参观过程中，我发现伦敦校区无论是普通教室还是专业的实践课教室，全部统一整齐齐全的厨具，非常专业。

中午与学生们一起上了一节demo class，帅帅的Shef Ian，用了两个小时的时间为我们演绎了两道非常精致的菜品。他甚至会用尺子量着切蔬菜，所以大家想吃米其林星级餐厅也需要有耐心的。真正的米其林水准，成本都在看不见的地方。很多时候，花了几个小时，用N种烹饪技法，尝试不同的创意，才可以得到一小盘菜。

要成为一个好厨师，对食物的好奇心与想象力是必不可少的。对于那些想要来英国学习厨艺的同学，要做好充分的思想准备，这并不是一个只有味蕾与视觉享受的职业，背后更多的是数不尽的挫折和困难。

看完大师的作品，我们有幸体验了一节烹饪实践课，Chef教我们做鸭胸肉，各种精准的计算让我感到敬畏。在他们眼中这不仅仅是能让食客眼前一亮的菜品，更是对生活和自然的热爱和崇尚。

“没有什么是一块蛋糕不能解决的，更何况是一整个。”是的，没错，第二天我们又再次体验了甜品课。Chef帮我们做足了工作，拉糖，做蛋糕坯......经历了快三个小时之后，不得不说，初学做蛋糕，都是买家秀和卖家秀的区别。好在老师都很有耐心也非常有责任心，也给了我们很多鼓励。

两堂实践课下来，最大的感受是，想认认真真做好一道菜真的需要对美食执着的态度！

出访期间我们还去了LCB的校友开的餐厅去品尝他们的餐饮，感受到不同国家把LCB的知识融合到自己国家的传统文化里。跟校友沟通的时候，看到他们因为在LCB学习过骄傲的眼神，因为蓝带的影响力对他们事业的帮助还是很深的。

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很惊讶这趟美食之旅，让我对食物有了不一样的见解，真的是术业有专攻。在伦敦这样的国际大都市，深造蓝带厨艺学院除了提升西餐的厨艺技术，也感受到浓厚的英伦文化。

或许这也是很多学生选择在英国蓝带学习的理由吧，据统计每年有数以万计来自多个不同国家的学生就读，下面也想跟大家分享蓝带的课程。

厨艺课程：料理文凭、甜点文凭、厨艺大文凭、烘焙文凭

课程时常：3-9个月不等

开课时间：1月 / 3月 / 6月 / 9月

申请要求：

• 18周岁

• 高中毕业或以上学历

• UKVI雅思5.5（单项不低于5.5，适用于申请6个月以上课程）

厨艺管理文凭课程

课程时常：3个月

开课时间： 1月 / 4月 / 7月 / 10月

申请要求：

• 18周岁

• 高中毕业或以上学历3. UKVI雅思5.5（单项不低于5.5，适用于申请6个月以上课程）

• 雅思5.5 （适用于申请6个月以下课程）

• 申请厨艺管理文凭需修完厨艺课程（料理/甜点/厨艺大文凭)

葡萄酒课程：葡萄酒、美食和管理文凭

课程时常：6个月

开课时间：4月 / 10月

申请要求：

• 18周岁

• 高中毕业或以上学历

• 雅思5.5

营养学课程：美食、营养和食品趋势文凭

课程时常：3个月

开课时间：3月 / 9月

申请要求：

• 18周岁

• 高中毕业或以上学历

• 雅思5.5

行业实习

时常：3个月

开始时间：厨艺课程、厨艺管理课程或葡萄酒课程结束后

申请要求：需修完9个月的厨艺课程（大文凭/料理文凭/甜点文凭）或葡萄酒文凭，需在申请主课时同时申请

最后，希望每个人都可以做自己喜欢的事，让喜欢的事有价值。

“一顿美味佳肴，就像一段旅程，带你回味那些已经被遗忘的美好，并将带你去到任何你从未去过的地方！”

如果蓝带国际学院也是你的梦想院校，那么快来识别下方二维码，备注“英国蓝带”联系我们吧，有更多院校申请准备、前期规划的干货内容等你来！

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