去过加拿大的都会明白为什么说加拿大是养蜂人的天堂。这里空气洁净， 水质清纯，环境优美，大片未曾开垦的土地，那些采集自野生花源的蜂蜜，没有任何农药和化肥的污染，是大自然最完美的馈赠。同时在国内难得一见的满山遍野的野生蓝莓，也让人们有口福吃到蓝莓蜂蜜。加拿大植物的多样性，也使得蜂蜜的种类丰富起来。

蜂蜜对国人来说并不陌生，中国的蜂蜜生产历史十分悠久，但近来频频看到蜂蜜造假的新闻，化学勾兑、糖浆冒充蜂蜜，使人闻之色变。但是很多人不知道的是，在蜂蜜的酿造与收获过程中也存在很多问题。为了获得更多的利润有些蜂农会给蜜蜂喂食糖水一类的东西，这样自然可以增加蜂蜜的产量，但是这样获得的蜂蜜严格意义上讲并不能称之为蜂蜜，这样的蜂蜜糖尿病病人是绝不能食用的，正常人食用也无益处。

　　蜂蜜被誉为永远都不会变质的食物，据说科学家在金子塔内发现了4千年前的蜂蜜，依然没有变质。因为蜂蜜本身具有消炎作用，所以它的保存期比较长。但是国内有些蜂农为了利润在蜂蜜没有成熟的情况下将其收获，因此含水量比较高，因此蜂蜜的品质差，保质期也会受到影响。

　　加拿大一年只收获一季的蜂蜜，要等到八九月份蜂蜜自然成熟，蜂农才开始采集。不同于国内的是，蜂蜜的酿造全程没有人工参与，同时加拿大政府对于蜂蜜的生产有着严格的法律约束，因此成就了蜂加拿大蜜的纯天然与高品质。