刚刚回到加拿大，一定不知道要怎么好好的过周末！！不如做一道好吃又可口的“宫保虾球”来犒劳一下自己呢！！

用到的材料有】：

大虾、大杏仁

葱姜蒜

干辣椒、 花椒

盐、 白糖、 料酒、醋、香油

淀粉、水

食用油

【我的做法】

1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线

2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味

3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用

4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用

5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味

6、放入虾仁炒散

7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒

8、加入调味汁炒匀

9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可

总的说来这是一道快炒菜，事先把调味汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，虾仁会变老，口感就不好了，只要把调味弄好了，这道菜基本上就成功了，而且不得不说，虾仁的口感比鸡丁更加滑嫩鲜美，套用一句台式语言就是“很不错吃喔～” ， 呵呵，配饭下酒两相宜。。。

“幸福就是规律过一天一天
我爱这种简单的感觉
快乐像一盘hot and spicy
宫保鸡丁
选一块好的鸡
配一点干辣椒
加上葱花大蒜
花生别忘记 ”

陶喆的歌，

真希望快乐就是这么简单，就是这么简单～～