年初，我带着加拿大校长来中国“家访”，在上海到了午饭时间，家长说要请校长一行吃饭，学校校长对家长说：“不用太客气了，非常感谢您把孩子送到我们学校，假如真的要吃，也是我们请你。”

这位家长说不行，他要我去翻译，说有一句老话叫“有朋自远方来不亦乐乎”。我翻译这句话的时候还加上了一句，说这是中国人的好客之道，客人从远方来，如果主人不宴请会觉得心里面过意不去。我又加多了一点，告诉他们，在中国，我们对教师是很尊重的，因为师者嘛，有一句话叫“一日为师，终身为父”，你们如同他们孩子的父母一样，老师来到这里，家长无论如何也要请吃饭。

加拿大校长笑着说：“你们这些家长才是我们的衣食父母，把孩子送到我们学校里面，让我们的学校得以发展。”

发展部主任也开玩笑说：“要是学校里的本地学生对我们老师也有这么好，我们就轻松很多了。大家知道，在加拿大，由于西方崇尚个人自由、人权等，所以不会因为你是老师就高看一眼，不会像在中国或者东方文化里面有这样崇高的地位。他们觉得老师是一个职业而已，不像我们把老师放到一个崇高的位置。”

这个家长对我说：“你问问老师他们喜欢吃中餐还是西餐。”

我就问校长：“你们是喜欢中国的食物还是西方的食物，也就是吃中式餐还是吃西式餐？

校长很坦白地说：“其实我无所谓的，对我来说很喜欢中国餐，我在唐人街的时候，有时候也去吃中国餐。”我跟家长说：“随你们方便吧，中餐、西餐都可以，不过我们下午还有一个约会，我们需要吃快一点。”

家长就说：“这样吧，我们吃西餐吧，一方面外国人可能习惯吃西餐，另外吃西餐时间也会快一点。”

校长也同意了，因为对他们来说，吃西餐比中餐更加容易适应一些。

点餐的时候，餐牌到了校长他们那边，有头盘、主菜、甜点，研究了半天，每个人点了各自喜欢的。到了家长那边，他把餐牌递给我说：“朱先生，您帮我点一下吧！我真的不懂要吃什么好，因为对西餐一窍不通，只是因为老师是外国来的，所以我尊重他们，请他们吃西餐。”

我帮他们点了一份普通一点的牛扒

服务员询问牛扒的做法，要烤到几成熟。家长望了我一眼，我替他拿主意。我说：“熟一点吧。要是生的话，可能会血淋淋的。

结果服务员说：“熟的话可能会尝不到我们的新鲜味，我建议你不要太熟吧，半熟。”

这个家长说：“好吧，那就听你的，半成熟吧！”

饭菜端上来了，当主菜来的时候，我看三位加拿大人吃得津津有味，但是中国家长一刀切下去，看到血淋淋的半熟牛肉，便皱着眉头，没吃一会儿，他就放下了刀叉。

这顿饭很快吃完了，校长非常满意，一再道谢，不过,我知道家长有没有吃饱。因为我听到他用上海话跟太太说，一会找个地方吃碗汤面。

从这一顿饭我却有另一种的领悟，每种教育制度，不管是加拿大教育制度（我们把它称为西式教育）还是中国的教育制度或者教育体系（我们称它为中式教育），都有它的各种特点，当然每种教育体系都不可能说它是完美的，假如把它移植到另一种土壤，必定会产生很多冲突和矛盾，像这位家长吃血淋淋的西餐肯定是吃不惯，过一段时间他会不会习惯呢？他可能会习惯，因为他是在中国吃西餐，可以加以改良，煮熟些或者加些他喜欢的佐料。

对于加拿大的这些老师来说，在外国吃中餐是好奇，在中国吃西餐他们也可以接受，可能也不一定百分之百像他们地道的西餐那么完美。

但有一个共通点：改变原有习惯，适应当地口味。

目前在中国，一方面有一些人干脆把孩子送出去，这就是全盘的西餐了，当然全盘的西餐就要去适应，毕竟在中国吃的西餐可能跟外国地道的西餐不一样。另一方面把孩子送入国内的所谓的国际学校，甚至双语学校等，这些似乎有点像在中国开西餐店，肯定没国外那么地道，但这对于很多国人来说还是能满足他们的需求的，所以也有它的生存空间或者有它的合理成分。

有些人可能没有机会去选择中式西餐，甚至没有机会选择到国外去留学这种西式西餐，只能在中国老老实实享用中餐，或者偶尔改善一下吃这种中国式的西餐了。但有一点要记住，不管是多么地道的中餐，都有它不完善的地方，比如有些人说中餐过于油腻、过于咸，甚至有人说川菜太辣、粤菜太清淡等，去了北京、上海、广州三个地方，吃到了不同地方的地方小吃，其实本身中餐也有它不完美的地方，但它有自己的特色，它的特色可能就是它的差异化，这种差异化就是中国的文化特点。同样，当一个中国人去吃西式西餐的时候，到了国外你也许从好奇到吃腻。我记得有一年在加拿大懒得煮饭，差不多一个星期天天都吃麦当劳，一直吃到一进去闻到薯条都会有反胃的感觉，但是我知道必须要适应。