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要说这世界上到底有多少种啤酒，恐怕以“报菜名”的速度，小编也得说上个三天三夜。从古到今，世界各地人们都喜欢喝啤酒。尤其是夏天，啤酒节遍地开花，炎炎烈日下，一杯冰镇啤酒，简直就是一个“爽”字！
不过这也愁坏了啤酒商们。为了在数不尽的啤酒里, 杀出重围, 他们变着法的起各种古怪的啤酒名字来博眼球~
比如
圣诞老人的屁屁 (Santa's Butt Porter)
比如
麋鹿的口水 (Moose Drool)
再比如
花斑老母鸡 (Old Speckled Hen)
想必，国内的小伙伴们每次看到进口啤酒的时候，海外的小伙伴们刚刚来到异国他乡逛超市时,大家一定被各种眼花缭乱的名字给 “吓倒” 了！
今天，小编就给大家介绍一下啤酒的分类。 了解一下分类, 是非常重要的! 因为无论啤酒商给啤酒起了什么名字，啤酒的种类都是会印在名字下边，所以只要你掌握了大方向,也就是啤酒的种类，买来的酒，就差不到哪里去咯！
举个例子，“圣诞老人的屁屁”这款酒的酒名最后一个字，porter，意思是 “波特酒”，而波特酒就是啤酒里的一个类别；再比如，“麋鹿的口水” 这款酒的名字下边，有一行brown ale， 这是另一个啤酒类别 “棕色爱尔啤酒”的意思！
接下来就是干货了!
啤酒的具体分类和各自特色
Pilsner 比尔森啤酒
简称为比尔森。一般指的是使用比尔森酿酒法制出的啤酒。它源自捷克，是一种使用下层发酵法，浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造的啤酒 麦芽汁浓度最高不超过12.5度，酒精度多在5%以下。香气浓郁, 味道偏清淡, 有淡淡的甜味儿，很适合中国人的口味~
比尔森啤酒以世界上首种“金色啤酒”著称。现代比尔森啤酒的色泽从淡黄色到金黄色不等。
在原产地捷克，比尔森啤酒的口味一般比较清淡，而德国产的比尔森啤酒的口感往往要苦一些。 著名的德国比尔森啤酒品牌有: 欧非啤酒， 佛伦斯堡，贝克等。荷兰的比尔森啤酒，喜力，也同样闻名于世。
Pale ale 爱尔淡色啤酒
爱尔淡色啤酒， 是世界上最受大众欢迎的啤酒！
它是一种淡色啤酒，拥有丰富的气泡，以烘焙麦芽加上啤酒花发酵而成。成分中，单色麦芽为主，所以颜色较淡。
淡啤酒的酒体一般是淡金色的，倒入酒杯时产生的泡沫细腻粘稠，举起来便能闻到一股果香。
口感上,典型的淡色爱尔啤酒的风味，是集合了苦涩、坚果味、麦芽味、焦糖和一些水果味，甚至还能想象到奶油的香味，很温和，而且又不腻人，甜苦搭配调和很到位。
India Pale Ale （IPA）印度淡色艾尔
印度淡色艾尔是一种酒花气味浓郁的淡色爱尔。最早于19世纪在英格兰酿造。 “印度淡色艾尔”一词最早出现在1829 年的 “悉尼公报”，真是历史悠久呀！
IPA在英国通常指低浓度啤酒，如格林王（Greene King）IPA和老鹰IPA。这些IPA的酒精度数通常为4%或更低。
加拿大和美国的IPA同样具有较长的历史。当代的美式IPA通常使用美国产的酒花。而东海岸IPA与西海岸IPA相比，具有更重的麦芽香，以平衡浓郁的酒花香。相反西海岸的口味则更倾向于较重的酒花香。
Double IPA 双IPA
也被称为称为帝国IPA， 是更烈且酒花香十分浓郁的的IPA，其酒精浓度通常在7.5%以上。这种风格据说由加州圣塔罗莎的Russian River Brewing Company 首创，在加州圣地亚哥广受欢迎，最终获名“圣地亚哥淡色艾尔”。
Brown Ale棕色爱尔啤酒
就像它的名字，这种啤酒的颜色是深琥珀色，红棕色或红褐色。 酒体透明度较低，口味较醇厚，苦味较轻，麦芽香味突出。
这是一种非常古老的啤酒，17世纪末，伦敦啤酒供应商第一次用brown ale 给这种就命名。 18世纪开始，这种啤酒就是用100%的棕色麦芽糖酿制的。
Porter 波特
也被翻译成波打啤酒。 是一种深色啤酒，源自19世纪英国伦敦。 他是由 “棕色爱尔啤酒” 改良而来，用烤过的麦芽发酵而成。 波特酒偏苦, 而且口感厚实! 因为当年广受河上及街道搬运工 (porter） 的欢迎，因此而得名。
Stout 司陶特啤酒
司陶特啤酒是由 “波特啤酒” 改良而來。是一种烈性黑啤酒，酒精浓度在7% ~8%，由烘焙過的麦芽或是大麦、啤酒花、水及酵母所制成。
陶特啤酒其实是颜色最黑、口感最强烈、酒精度最高的波特啤酒。司陶特啤酒在装罐时加入了啤酒气体，因此刚打开时非常冲。燕麦司陶特黑啤酒是比较受欢迎的一种，口感更加顺滑。
当时，口味强烈的波特啤酒，被称为特强波特 （Extra Porter）、双倍波特（Double Porter）或浓厚波特（Stout Porter）。之后，浓厚波特（Stout Porter）被简称为司陶特（Stout）。
Bock 博克啤酒
博克啤酒，也称高浓度啤酒，德国定义为高浓度贮藏啤酒，浓度为16°P。通常浓度较深，使用焦香麦芽和黑麦芽。不过现代化的博克，有了更多衍生种类, 比如浅铜棕色的博克酒。
博克是德国血统的强烈啤酒。有几个子样式存在，包括Traditional bock, Maibock ，Doppelbock和 Eisbock。
博克在美国全国各地都流行。比如，俄亥俄州辛辛那提市自1992年以来就连年举办名字为Bockfest的庆祝博客啤酒的活动，来促进德国式的酿造历史。
Wheat beer 小麦啤酒
也叫做麦啤，是酿造时候，使用小麦的啤酒，喝起来是香甜的。不同国家地区， 小麦的类型和用量不同。 如巴伐利亚的德国小麦啤酒用量约占原料的60~70%，而比利时的白啤酒，則可能占40%。
Apple Cider 苹果酒
苹果酒是一种用苹果汁酿造的酒精饮料，是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒。苹果酒有甜味，果味浓，适口性强，酒精含量低，只有2%~8%。
如今在美国和加拿大，“硬西打酒”这个术语经常就是指本文所介绍的酒精饮料，然而“西打”就是指无酒精含量的苹果汁。当加了糖和水果后，经过二次发酵，酒精成分上升。在美国，西打酒就被归类为“苹果酒”。
Pear Cider 梨子酒
除了苹果，梨子酿成的啤酒也是非常好喝的一款。梨子酒味道清新，甘甜，非常适合妹纸们在夏日沁饮。
同时， 梨子酒的功效很多，比如能生津止咳、润燥化痰、 还能清热、镇静、也是 失眠多梦等患者有较好的辅助作用。
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