对于大部分国人来说，龙虾绝对算的上是奢侈之物了。除了婚喜宴会上能够一解馋隐， 平常人家对龙虾只能是可望不可即了。第一次去纽约拜访朋友的亲戚的时候，我对他们用龙虾吃火锅表示出极大的震惊，有种浪费顶级美食资源的感觉。后来亲戚告 诉我们，纽约的龙虾很便宜，很多都是从缅因州运输过去的，所以对于用龙虾吃火锅也就见怪不怪了。

缅因当地人是如何捕捞龙虾的？它到底有多便宜？它为什么会便宜？这些一直萦绕在我脑海的问题终于在我有幸跟着波士顿见闻旅行社的旅行团到缅因州一游后得以一 一解答。缅因州位于美国东北部最北端，与加拿大魁北克毗邻。从麻省波士顿一路往北开，一个半小时左右，你就能到达位于缅因州的Kennebunk了。在Kennebunk port，登上捕 龙虾观光船，你就能一睹当地渔民捕龙虾的过程了。船出海后，看着海面上一个个的浮标，我便意识到浮标的下面定有文章。果不其然，船长跟我们一路介绍完周围 的风景以后，便放慢了船的速度，然后便用一个很长的钩子捞起一只浮标。一只笼子渐渐浮出水面，里面有三只活蹦乱跳的龙虾。这些龙虾因为贪吃里笼子里的诱饵 而被捕，但是这三只龙虾却有两只幸免于难。为了龙虾资源的可持续发展，美国联邦政府于1996采取了“渔业可持续发展措施”（Sustainable Fisheries Act）。在缅因州，渔民打捞到正在孵卵的母龙虾必须在其尾部割一个V缺口，再放回到海里。下次别的渔民打捞到此龙虾，看到其尾部的V缺口，即使它没孵卵，也是要放回到海里去的，因为它还会再孵卵，并且这种龙虾也不允许在龙虾市场交易。另外，缅因州在市场上交易的龙虾需要有严格的尺寸规定。用特别的量尺，从龙虾的眼睛到头部甲克的下方需要在3.25到5英 寸之间才允许在市场上交易。换句话说，太小的龙虾或者太大的龙虾，都是不允许在市场上交易的。对于太大了为什么不能在市场交易，导游是这么跟我们解释的： “既然人家好不容易都活了这么久了，你就让人家多活久一点嘛。”听起来还蛮有道理。于是，被我们捕捞到的一只太小的龙虾和一只孵卵的母龙虾都被我们放回了 海里。希望那只小龙虾下次被捞的时候已经超过5英寸了。

哇，捕到三只龙虾啊

这只母龙虾因为怀孕被赦免死罪

怀孕的母龙虾尾巴被割一个V字缺口以辨认

这只龙虾因为个头太小被赦免死罪

参观完捕龙虾，在海边来一顿美味的龙虾大餐，还有什么比这更惬意的呢？ 在缅因州Ogunquit的铂金湾（PerkinsCove)，你能看到大大小小的龙虾餐厅，每家都是生意火爆。最吸引我的莫过于名叫Billy's 的龙虾餐厅了。里面的龙虾Saute美味到能让你把舌头吃吞下去。另外，Foot Bridge Lobster 以低价闻名，15.95刀煮熟的新鲜龙虾买一送一，还有附送薯片或者蔬菜沙拉。不过，这是一家外带餐厅。你只能端着龙虾，坐在海边的石头上享受美味。

Billy's好吃的龙虾大餐上桌啦

煮熟的新鲜龙虾15.95刀买一送一

欣赏着海边美景，享受美味缅因龙虾，然后在长长的cliff walkway 上走上一段，对于我来说，惬意的人生莫过于此。