【地梵观察】山里寒舍乡村酒店 从凋敝的空心村找寻的焕新生机

2015年09月03日 加拿大地梵设计集团


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干峪沟村,位于北京市密云县北庄镇,是个世外桃源般的所在。这里炊烟依旧,原始风貌犹存,古树老井山花、石磨草屋篱笆,让人陶醉在“山深人不觉,犹在画中游”的意境。

虽然生态环境优越,但毕竟地处偏远,干峪沟这个小村庄也像中国很多空心化农村一样难逃日益荒凉、日渐凋敝的命运,整个村庄仅有十余老人生活于此。

2013年,干峪沟的命运因为互润集团的到来彻底发生了改变。仅仅几个月的时间,干沟峪就从一个穷乡僻壤的小山村,变成了山里寒舍乡村酒店

干峪沟村户籍人口仅有41户71人,平均年龄超过60岁,常住人口不足20人。随着年龄结构逐渐老化,年轻劳动力纷纷外出谋生,造成土地和山场无人打理,全村43处宅院,大多处于闲置状态,村庄凋敝的程度日益加深。

空心村的困惑

1、空 · 早年的干沟峪堪称是名副其实的空心村,几乎有一半的房子常年都是空置的。因为地理位置偏僻,交通不方便,很多人都被迫出去打工赚钱。

2、小 · 干沟峪村也是密云最小的村庄,全村总共才38户人家,不到70口人。加之很多人陆续搬迁出去,村子在人口规模上也渐渐变小。

3、穷 · 这座小村庄还有一个致命的缺陷,就是缺水,当年很多人投资商来这里考察过,虽然看好这里的自然景观,但是,在一个吃水都困难的地方,怎样也留不住投资者。

干峪沟村焕发生机的条件1、院落古朴

干峪沟位于大山深处,几十座民居,均为半世纪以上老屋,多数有百年历史,古朴自然,建材多为山石和当地树木,不加水泥而用石灰和粘土垒砌,一家一院,户户不同,高低相间,错落有致。2、生态和谐

干峪沟上万亩的原始次生林使这里成为天然的野生动植物栖息地,有植物36852种,动物59356种。这里野兔成群、狍子追逐,山鸡飞舞,生长着野生杨树、野生丁香、山核桃、胡枝子、荆条、酸枣等自然植被,茂密丰富,红果、核桃以及山鸡产业是村民的主要经济来源。3、邻近北京

北京人长期受到雾霾的影响,有着很强的回归自然的愿望。而且很多人非常渴望吃到健康的农家食品。还有一点,北京的很多中高端消费者具有较高的消费能力,只要产品足够好,他们愿意付费。打造“新三起来”示范典型的创新模式是什么样的?

在农业发展的新形势下,北京市提出了“新三起来”的发展战略,即:“处理好农民与资源的关系、推动土地流转起来,处理好农民与积累的关系、推动资产经营起来,处理好农民与市场的关系、推动农民组织起来。”这无疑 “为北京农业未来发展指明了方向,北京进一步深化农村改革的宣言和号角,所发挥出的巨大作用正日益凸显。

而山里寒舍项目的开发正是积极响应这一战略号召的典范之作。

“山里”项目有机地利用了闲置土地和废弃的宅基地,以北庄镇干峪沟旅游专业合作社为主体,把这部分资产开发并经营,整合资源及劳动力,使之产生效益,从而给当地老百姓带来土地(宅地)租金、工资收入以及效益分红等几部分的收益,提高百姓收入。

村内先后完成了电力设施、河道治理、道路拓宽,还增加了路灯、照明设施和停车场等,原本破败不堪的农家小院和杂草丛生的田地,摇身一变成为古朴厚重、野趣天然的高端乡村旅游基地,走上了可持续发展之路。

成立旅游专业合作社,推动土地、房屋流转起来。在不改变所有权的前提下,村民以自家的房屋、果树和土地自愿入社,化零为整,再委托企业统一运营管理。预计每年人均增收两万元,在企业就业的社员,年收入甚至可以超过五万元。村民有了收入保证,还不用自己先期投资,受到了农民的欢迎。

引进优质社会资源,确保资产良性经营起来。企业垫资、投资房屋改造。截止2013年9月,干峪沟改造完成了庭院10处,每个庭院都包括至少两个标准间,可以提供24小时热水,并采取地暖供暖;中餐厅1处,可以提供100人同时用餐;并已完成了24小时监控系统、wifi无线宽带的全覆盖,客房与总台的电话等。累计投资超过3000万元。

促进本地劳动力就业,将农民组织起来。安排社员、村民就业。北庄镇政府协调企业拿出合适的岗位优先安排社员就业,为农民带来了土建维修、客房服务、安保巡逻、卫生保洁、农场耕作、果树管护等力所能及的工作。项目还吸引了本地青年回流。现在山里寒舍的客房部主管、餐饮部主管、大客户经理,都是北庄镇土生土长的子弟,曾经在外上学和就业,现在回到父母身边,拿着和城里一样的工资,干着一份体面舒心的工作,相信以后还会有更多的农村青年来这里求职。

开疆拓土,铸就无可复制的“山里”品牌

“山里”项目一期的规模和硬件条件在前半年的运营中已经显露出一些不足,表现在:可接待的客人较少,公共活动区域缺乏、没有针对公司团体的会议空间、餐饮相对单调等。面对这些问题,二期建设在规划中进行了适度调整,对另外20套宅院的改造将会更加完善,部分院落增加自助厨房、烧烤区以及水疗设施等。

按照计划,“山里”项目将总共开发40-60套院落,配套设施包括中西餐厅、多功能会议厅、水榭露台、游泳池和迷你高尔夫球场等。今年开春后,还计划增加农作物种植区域,让客人更多体验农耕生活的乐趣。通过完善以上设施,扩大山里寒舍的运营规模,让更多有不同需求的客人能把这里当作他们“山里的家”。

另外, “山里“与马来西亚雪邦黄金海岸棕榈树度假酒店已签署战略发展联盟,今后,在市场运作以及经营管理上将引入马来西亚团队,使项目在诸多方面达到国际水准。

通过“山里”项目的运营,开发单位欲将项目打造成一个山谷乐活的休闲酒店品牌,扩大其在京郊山区旅游方面的影响力,把相应的投资、开发、运营及管理的经验系统化,最终能在京郊山区形成连锁式运营。未来还将延伸“山里寒舍”品牌,并从开发经营逐渐转移至投资管理领域,使项目发展得更长久深远。

空心村焕发生机的关键策略

一、村落环境整理

1、民居保护:最大限度地使用当地的石材、木料和瓦片等进行改造,保护民居的原始结构。

2、植物保护:最大限度地保护古树名木以及原生的乡土植物群落。

3、环保材料使用:在改造设施和室内装饰时,尽量使用环保材料和设备,比如采用石、木、棉、麻等传统材料,采用麦秸秆取暖炉等。

4、环保培训:村里的妇女、老人也参与到运营服务过程中,他们通过培训及指导,身体力行地保护环境和家园,使“乐活”的理念得到推广。

5、完善设施:村内先后完成了电力设施、河道治理、道路拓宽,还增加了路灯、照明设施和停车场等。二、老宅新装改造

1、外观保留

山里寒舍酒店非常特别,接待客人住宿的房间,就是村民原先的老宅,从外面看,几乎没变。所有客房都在原有老房的基础上装修改造而成,原先的木门、木窗、椽子,还有院里的石头墙,都得到保留。

2、内部改造

房间里面则变化巨大。融合古朴与现代的室内设计,五星级的客房及卫浴设施,中西餐厅,无限网络覆盖;木门、木窗内加衬了双层的塑钢玻璃门窗,青石板铺地,还安装了地采暖设施。屋里有卫生间、淋浴。另外,宅子里的家具摆设也颇费了一番心思,衣柜、条案、桌子,很多都是从村民手里淘来的老物件,透着悠久的乡舍韵味。

3、服务完善

每个庭院都包括至少两个标准间,可以提供24小时热水,并采取地暖供暖;中餐厅1处,可以提供100人同时用餐;并已完成了24小时监控系统、wifi无线宽带的全覆盖,客房与总台的电话等。配套设施包括中西餐厅、多功能会议厅、水榭露台、游泳池和迷你高尔夫球场等。部分院落增加自助厨房、烧烤区以及水疗设施等。三、高端酒店管理

1、人性化

山里寒舍以金融、IT等行业及外企、上市公司等高端商务人士为主要服务对象。通过网站、会议、信件、电话甚至私人接触等方式与这一部分小众保持良好而持久的关系。旅游接待中员工与旅游者个人接触广泛,人性化的服务模式也十分契合这些目标消费者的心理。

2、精细化

“山里”与马来西亚雪邦黄金海岸酒店管理公司战略合作,借鉴其成熟的国际旅游运作经验,建立起了一整套完整的管理方案,改变了粗放型的服务模式,提供个性化、管家式的旅游过程服务。新年伊始,山里寒舍部分工作人员还亲赴马来西亚、香港等地接受海外高端业务培训,让这些从未出过国门的村里人开阔了视野,提升了业务水准。

3、创新化

利用多媒体、多渠道为小众旅游提供多样化、即时性的旅游信息服务;将村里的优质农产品进行包装,创新服务模式,提高服务质量,引导小众旅游消费,提高旅游者的生活质量,促进旅游发展方式的转型升级和创新。四、本地村民就业

“山里”项目有机地利用了闲置土地和废弃的宅基地,以北庄镇干峪沟旅游专业合作社为主体,把这部分资产开发并经营,整合资源及劳动力,使之产生效益,从而给当地老百姓带来土地(宅地)租金、工资收入以及效益分红等几部分的收益,提高百姓收入。

北庄镇政府协调企业拿出合适的岗位优先安排社员就业,为农民带来了土建维修、客房服务、安保巡逻、卫生保洁、农场耕作、果树管护等力所能及的工作。项目还吸引了本地青年回流。五、村企合作共荣

1、化零为整

成立旅游专业合作社,推动土地、房屋流转起来。在不改变所有权的前提下,村民以自家的房屋、果树和土地自愿入社,化零为整,再委托企业统一运营管理。

2、引进投资

引进优质社会资源,确保资产良性经营起来。企业垫资、投资房屋改造。

3、文化融合

山里寒舍通过对地区文化的了解,充分挖掘文化内涵,开发特色产品,并将其贯穿于整个服务过程中,感染和吸引游客。打造竞争对手难以模仿的核心竞争力,真正成为与乡村风情、民俗文化和自然环境融为一体的绿色、科技、人文的北京一流乡村生态旅游基地。-----干沟峪目前概况-----

改造后的村民住宅完全按照酒店标准设计,也会形成中低档、中高档等不同层次。在游客关心的餐饮、配套服务以及价格方面,乡村酒店也实施标准化管理。餐饮方面,塔沟村配备了大食堂,游客既可以到此就餐,也可以让食堂送餐,还可以自己烹饪。服务及配套方面,服务人员均按照酒店标准培训。统一安装道路节能灯。在房间价格方面,淡季是180-280元,旺季是280元以上。

2014年干峪沟村荣获中国最美休闲乡村称号,是全国29个特色民居村北京唯一入选单位。



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