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虽然矿物质占人体的比例只有少少的4%，却负担着人体正常运作的重大责任，如酵素的分泌、细胞的运作及代谢，但是矿物质的能力可不只如此，它还能帮助你漂亮瘦身。

下面来告诉大家，减重中最不能缺少的矿物质有哪些：

镁

镁可以平衡细胞中钙的含量，是维持心脏等循环器官健康的必须矿物质。

虽然镁在人体中的含量远超过其他矿物质，但是一旦摄取不足，会影响其他矿物质对人体的运作。

镁对瘦身的好处

镁可以促进酵素分泌，代谢热量。

镁不仅可以调节钙的含量及运作，维持体内循环顺畅，还能促进多种酵素的分泌，帮助代谢热量。镁与维他命B1更有消除疲劳的功效。

含镁的食物

麦胚芽等五谷、核果、海藻、海鲜、肉类及豆类制品等，都含有相当丰富的镁。五谷如玉米、糙米，核果如杏仁，海藻如海苔、海带芽等都含镁及多种营养素。

提醒： 1日所需镁摄取量是250mg。但喝酒时，酒精会促使镁大量流失，所以饮酒后要特别注意补充镁。

钾可调节细胞内水分与矿物质间的平衡，排除体内多余水分与杂质。但当钠摄取过量时，会让细胞内外失去平衡，身体就会出状况。

钾对瘦身的好处

钾除能消除水肿，也能活化促进肠胃蠕动的酵素，帮助身体代谢，同时也是维持肌肉正常收缩功能的必须元素。

含钾的食物

生鲜蔬果含量最多，熟食时要连汁一起食用。

含钾的生鲜蔬果包括香蕉及酪梨，其他如芋头、菠菜、豌豆及鱿鱼都需经过烹煮。但是因为钾容易再加热时流失，所以吃时要连同煮汁一起食用。

提醒：1日所需钾摄取量是2000mg。平常避免摄取过多的钠，影响钾在人体含量。此外、流汗会造成钾流失，所以运动后或夏天容易流汗时，注意补充钾哦。

钙是人体中含量最多的矿物质，其中99%存在于牙齿及骨骼，剩下1%则存在于血液中。钙对人体的好处是维持血液流通，并维持神经传达功效正常，有安定精神的作用。

钙对瘦身的好处

钙原本就是骨骼及牙齿的主要构成元素，同时也有安定精神的功效，可以消除节食时焦躁的情绪。钙也是帮助铁代谢的重要矿物质，因此能促进血液循环。

含钙的食物

与碳水化合物共同食用，吸收更好。乳制品如牛奶、乳酪及优格，海鲜类如小鱼干及虾米或豆腐都是优良钙质来源，钙与碳水化合物一起吃更提高吸收率。

提醒：1日必须的钙摄取量是600mg。虽然从食物中很容易就能摄取足够的钙质，但要促进钙的吸收，就要同时摄取镁，两者的摄取比例是钙:镁为2:1。

铁

铁是人体最不容易吸收，也是女生最容易缺乏的矿物质，摄取不足手脚容易冰冷。这是因为女性生理期失血，常常流失大量铁质，往往造成贫血、手脚冰冷，精神不容易集中等现象。

铁对瘦身的好处

铁能携带氧气游走全身，防止贫血。铁能与氧气结合，透过血液运送到全身，如此全身细胞才能有效运作，代谢能量。同时铁也有提高黏膜免疫力的功效。

含铁的食物

蔬菜中的铁比动物食材好吸收。蔬菜如四季豆或五谷杂粮，动物食材如动物肝脏、贝类及柴鱼干都含有丰富铁质，不过蔬菜中的铁质比肉类较容易被吸收。

提醒：1日必须的铁摄取量是12mg。但是减肥时往往因为不太吃肉，会导致摄取不足。可以促进铁吸收的营养素是维他命C及蛋白质，同时食用，效果加倍。

锌关系著体内300种酵素的作用，与人体新陈代谢息息相关。锌摄取不足就会出现肌肤、毛发异变，甚至产生味觉障碍等种种身体不适状况。

锌对瘦身的好处

促进新陈代谢，维持肌肤与毛发健康。锌可以稳定胰岛素分泌，让血糖值下降，同时也促进醣类及脂肪代谢。

含锌的食物

多吃猪牛肉、肝脏等，确实摄取锌。酵母、蚕豆、开心果及鳗鱼、全谷物都是锌含量丰富的食物。但是做成零食的蚕豆及开心果，因为经过加工过程，锌往往流失，所以建议要少吃哦~

提醒：1日必须的锌摄取量虽然只要9mg。但是往往因为节食或偏食而摄取不足，肌肤经常出状况或毛发没有光泽、容易脱落的人也要小心是否摄取不足。

铬存在于人体肝脏、肾脏及血液，在人体的含量也不过6mg，但是却能促进醣类及脂质的代谢，对于瘦身可是好处多多！

同时铬还有防止复胖，减少中性脂肪的功效，是热门的瘦身元素！

铬对瘦身的好处

铬能活化胰岛素分泌，运送葡萄糖到肝脏及肌肉，帮助代谢热量，防止脂肪堆积的功效。同时铬也能促进脂质代谢，消除中性脂肪并稳定血液中胆固醇含量。

含铬的食物

只要不偏食，就能维持铬的正常摄取。天然食材中多少都含的铬，乳制品、马铃薯、肉类、海鲜，甚至蛋类都有这种矿物质，只要不偏食就能摄取足量的铬。

提醒：铬的每日摄取量极少，只要在日常饮食中都可以摄取足量的铬，但是如果从营养食品摄取，注意不可摄取过量，否则可能危害内脏。

当然减肥过程中每个人都想迅速瘦身但又害怕营养流失影响自己的健康，所以提醒大家，减肥是一个循序渐进的过程，不可操之过急。