全国4省今夏录得24宗大肠杆菌(E. coli)病例﹐公共卫生人员正在调查疫情。
加拿大公众卫生局(Public Health Agency of Canada)报告4省24宗大肠杆菌感染桉例﹐包括安省﹑阿尔伯达省﹑魁北克省﹑斯高沙省﹐病人在7月12日到8月8日期间发病。
在病人当中﹐5人留医。加拿大公众卫生局说﹐5名病人都已复原﹐或是在康复阶段。
卫生人员指出﹐他们未能确定病源﹑什么产品诱发疫症。全国每年平均有440宗大肠杆菌病例。
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虽然现在还没有明确真正的病源是什么，但是常规的防范措施依旧是很有必要的。小编就来和大家分享下查到的预防措施。
预防方法：
• 保持厨房清洁，并把垃圾妥为弃置；
• 进食或处理食物前，以及碰触过生肉或生鸡蛋后，都应用肥皂洗淨双手。如厕和给孩子更换尿片后亦应洗手；
• 自来水最好煮沸后再饮用；
• 若食物加热至摄氏70度，便可消灭大肠杆菌；
• 避免吃生的食物，如果不得不吃，那麽之前应彻底清洗。长在地上的水果和蔬菜带菌的几率要比长在树上的水果高一些；
• 生的食物及熟食应分开处理和存放，避免交叉污染。切肉的板子应和切菜的板子分开；
• 冰箱应定期清洁和化冰，温度应保持在摄氏4度或以下；
• 不要徒手处理熟食。如有需要，最好戴上手套；
• 如有需要保留吃剩的熟食，应该加以冷藏，并儘快食用。食用前应彻底加热；
• 绿色食品也有可能带有病源细菌；
• 虽然目前德国还没有因为吃了肉类而得病的病例，但不能保证肉类就没有问题。如果肉馅或饺子馅内含有出血性大肠杆菌，就算是嚐一下咸澹之后马上吐出来，都有可能感染上病菌；
总而言之，病从口入，注意清洁卫生是预防大肠杆菌最重要的措施。
