近年来，各个国家都相继闹出各种食品的安全问题，而中国的地沟油事件也是层出不穷，也由此引发了大家对食用油的强烈关注。那么，到底吃哪一种食用油最健康呢？

　　芥花籽油健康保障

　　最近，芥花籽油不但风靡美国和加拿大，同时也引起了更多国人的关注。作为一种新型食用油，其促进健康的品质与人们崇尚自然、提高生活质量的理念不谋而合，成为现代消费者竞相追逐的产品。其根本原因，在于芥花籽油含有最为丰富独特的不饱和脂肪酸，为维持我们的身体健康发挥着难以替代的作用。

　　不饱和脂肪酸人体血管清道夫

　　大家都会好奇，不饱和脂肪酸到底是什么呢？一般来说，动物性脂肪主要含饱和脂肪酸，植物性脂肪则主要含不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸在为人体提供能量的同时，也会增加人体内的胆固醇和中性脂肪，给身体健康带来副作用。而不饱和脂肪酸可以降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。衡量油脂的营养价值高低，主要有两个标准：一是看含不饱和脂肪酸的多少。不饱和的程度越高，营养价值也就越高。二是看油脂中必需脂肪酸含量的多少。芥花籽油含低饱和脂肪且含丰富不饱和脂肪，以及包含两种人类本身无法制造的必需脂肪酸，即亚油酸和亚麻酸,而这些对胎儿和婴儿的正常发育和成长十分重要。亚麻酸在人体内会转化为EPA和DHA，这些必需脂肪酸有助于减低患冠状动脉心脏病的风险，帮助大脑发育及视网膜健康。中老年人朋友通过食用芥花籽油，对改善高血脂、清理血栓、稳定血压和防止老年痴呆都有很好的帮助。