提示：点击上方↑"美国健康美丽咨询站"免费订阅本刊鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。

鱼油是天然的保健食品，来源于深海鱼类脂肪的提取物，主要成分是多不饱和脂肪酸，含丰富的EPA和DHA，可以降低人体血液中的低密度脂蛋白(LDL胆固醇)，减少血液的黏稠度。起到预防动脉粥样硬化和心脑血管病的作用。

鱼油：调节“三高”第一步

“三高症”是指高血压、高血糖(糖尿病)和高血脂症。

世界卫生组织曾经明确提出，防止心血管病的第一道防线就是减少“三高”和控制“三高”。

其中高血脂是诱发三高疾病的基础。鱼油可以清理血管垃圾，相应的血管壁压力就小了，血压就降低了。在这一点，保健品比药品管用。

鱼油有“高血脂高血压患者的保护神”之称，是中老年人心脑血管的保健佳品。能有效降低胆固醇和甘油三酯的含量，从而降低血液粘稠度，促进血液循环及消除疲劳，预防动脉粥样硬化、脑溢血、脑血栓和老年痴呆，并可缓和痛风及风湿性关节炎。

其蕴含的DHA是人体脑部、眼部、各神经系统及人体防御系统的重要成分，能通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸，进而提高脑容量，增强记忆力及理解力。

鱼油：“心脑血管”的克星

目前，我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人！

每年死于心脑血管疾病近300万人，占我国每年总死亡病因的51%。

世卫组织预测，到2030年致死率最高的四大“杀手”定了罪，心、脑血管疾病分别为第一和第三位。心脑血管疾病是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，心脑血管疾病已成为人类死亡病因最高的头号杀手，也是人们健康的“无声凶煞”！

美国俄勒冈大学研究表明，用含有EPA和DHA的深海沙丁鱼和凤尾鱼作为主体食物，供给被实验者连续服用十天以后，结果，健康人的胆固醇降低了17%、甘油三酯降低了40%；而高血脂的人胆固醇降低了20%、甘油三酯降低了67%之多，这足以所说明EPA有降低血脂的作用，而降低甘油三酯作用远比降低胆固醇作用还要强。所以摄入充足的DHA和EPA是预防心血管疾病的关键！

鱼油：预防老年性脑血栓

脑血栓是心脑血管的一种疾病，深海鱼油里面含有DHA和EPA可以活化脑细胞，促进血液循环。溶解分离心脑血管里多余胆固醇及其它垃圾，卵磷脂起到运输垃圾及修复激活体内细胞的作用，如果是心血管疾病的人再加蜂胶会起到更好的效果。

鱼油是老少皆宜的保健食品，针对不同的保健目的，可选用不同品种的鱼油，如用于健脑明目的孕妇、婴儿幼儿及小学生保健，应选择DHA含量较高，EPA含量较低的产品，而用于防心脑血管病的中老年人，则选用EPA含量多些的产品较好。

鱼油：保护心脏，预防冠心病

鱼油不仅能预防心脏病，还能帮助治疗心脏病，包括房颤、心梗、动脉粥样硬化，甚至心衰。不过，需要强调的是，能治疗心脏病的鱼油，不是普通的保健品鱼油，而是药品鱼油。鱼油提取物中的欧米伽-3脂肪酸，即多烯酸乙酯具有明显的降血脂、预防冠心病的作用，其主要有效成分包括EPA和DHA，两者纯度的高低是影响疗效的关键。

如何选择高质量鱼油

市场上鱼油产品繁多，品质良莠不齐。

如何选择高质量鱼油呢？

小小鱼油也大有学问。国际公认鱼油最好的是深海沙丁鱼和凤尾鱼。

美国Heart Health系列鱼油含有丰富的EPA和DHA，取材于深海沙丁鱼和凤尾鱼，加工过程中去除含铅的头部，做到高效而无污染。

权威鱼油鉴别方法------------冷冻

把两个不同牌子的深海鱼油放在冷冻箱里，过几个小时拿出来看看。

好的深海鱼油里面依然是液态的，而差的深海鱼油会结冰。

原理:不饱和脂肪酸的DHA和EPA凝固点很低,低纯度的鱼油水和杂质含量多,有效成分含量少,所以容易结冻。

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