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《创业美国》第 14集 - 第一季大结局
—— 疯狂创业者（下）：一个人与一个国家的官司
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创业常常就靠一个适合的机遇，与其一窝蜂地跟风，不如关注哪个市场有需求、哪些需求还未被满足、风投的钱都走向何方，往往这就是机会产生的地方。今天我们说的是——酒。
不管大环境如何，人们对酒类的需求会产生波动，却不会消失。由于酒类产品的利润率很高，酒类市场的吸引力是毋庸置疑的。在美国，葡萄酒的年销售额就达到350亿美元，烈性酒的更能达到460亿美元左右。在中国，哪怕是2013年国内酒业市场遭遇寒冬。中国的葡萄酒消费也保持了连年70%的增长。2014年，中国成为美国的第四大葡萄酒进口国，中国进口的美国葡萄酒中，有九成来自加州。
人们对酒更加私人化的服务需求越来越高，但哪怕在科技已经无孔不入的今天，例如买酒、选酒这样的需求，仍然需要经由传统的渠道完成，这无疑为创新想法提供了空间。Minibar 联合创始人Lara Crystal就表示：“这个行业的按需定制服务存在巨大的机遇，因为绝大多数酒类产品都会在购买 24 小时内被喝掉，但眼下只有不到 2%的销售额来自于线上。” 因此为了满足消费者的需求，酒类产品快递，酒类品鉴信息平台等类型的创业公司，开始在这两年涌现出来。
风险投资公司也开始关注这一最新的动向，据统计2014年，酒类行业的创业公司共有43轮风险融资，募集资金1亿美金。虽然距离食品行业的创业公司8亿美金的融资金额还有很大差距。（仅Delivery Hero一轮的融资就达到5.86亿美元）但投资者普遍看好，越来越多融入科技元素的酒类行业。投资了酒类产品快递公司Minibar和葡萄酒发现应用Drync的GreatOaks Venture Capital 表示，给酒类行业注入科技元素，对资金投入的要求不高，但却极有可能会改变消费者行为。
小编从美国的酒类创新公司中，选择了几个有趣的，供创业者们参考。
创建于2012年，与超过百家连锁售酒商合作，为顾客提供外送服务。Drizly才成为酒类外送界的Uber。号称从手机下单，到送酒到家，不超过1个小时。两轮下来Drizly就获得了480万美金。美国最大的啤酒厂商之一的Miller，还和Drizly联手，推出买12或者24瓶Miller啤酒免运费的促销活动。这也是美国啤酒厂首次和电商类平台合作，显示出消费方式向手机平台变化的趋势。
目前Drizly服务包括：包括曼哈顿、布鲁克林在内的大纽约地区、Hamptons和芝加哥在内的10个美国市场。
2013年秋创建的创新公司，是最牛气的孵化器——Y Combinator，投资130万美金创办的。消费者除了可以通过Underground Cellar直接从300多间酒庄买酒，根据购买数量的多少，还常常能升级，甚至免费获得10倍价值的高端酒。不仅如此，该公司可以作为顾客的私人酒库，允许顾客储存最多500瓶酒，想喝的时候，随时要求送货。
由于酒庄对外销售渠道有限，不少葡萄酒卖不掉，甚至无法储存起来。现在有了像Underground Cellar这样去掉中间商的酒类电商平台，酒庄一般愿意给出很好的回馈比例。据了解，Underground Cellar可以从销售利润中获得20%的分成，同时每瓶酒和每份订单（不论多少）都会获得3美金的回扣。
一开始他们采取邀请制的方式，筛选会员，知道2014年3月，才对公众开放。目前已经有10万会员。
不知道你有没有打开个酒单，一半以上，别说不认识了，连读都读不出来的经历。美酒配佳肴，不同产地、年份差距也不小，盲选瞎挑的，常常让饮酒经历大打折扣。这时候你打开手机app Tipsi，自米其林五星级餐厅的侍酒师已经帮你，通过菜肴、口味、气氛格调等为酒分分门别类，这样你只需几个自定义选择，就可以轻而易举地像专家一样，选出最适合自己的那一瓶酒。
除了选酒，Tipsi想提供的是Yelp（类似大众点评）和Pandora（类似网易云音乐）一样的私人定制的酒类平台。用户可以在品尝以后，上传照片，和自己的评价，该平台会通过用户的反馈，调整和推荐更加适合用户的酒。
一方面他们服务用户，帮助用户在曼哈顿1300家餐厅，轻松筛选13万种酒。另一方便，他们服务餐厅，餐厅通过软件来记录和更新酒类库存，有任何需缺，他们帮助你从当地的酒商和Wine.com即时调货。
2013年建立以来，每周加入的餐厅可达到120到150间，同时新酒类以每周1万的数量增长。Tipsi目前没有融资计划，也还没有向用户收费，CEO Bell表示值钱的是数据，因此目前阶段公司更在乎的是增加用户，下一步会向华盛顿和芝加哥拓展市场。不过Tipsi让酒、餐厅或者商家可以直接对目标用户发送推介信息，并从中收费，同时线下的活动，也是公司收入的来源之一。
目前在中国市场上，规模最大的酒类创新公司，要算酒仙网。6轮共获得9.3亿人民币融资，也买酒网紧随其后。但目前的模式比较集中在酒类电商平台，并在出售酒的品种、类别上下功夫，还比较局限。国人饮酒的习惯还在培养，市场存在的潜力是巨大的，创新创业，转个思路、换个角度，常常就有不一样的生机 。
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