每到夏季，苦夏的人们倍感煎熬，不仅是吃不下饭，厨房也成了禁地。小编与大家分享几道营养丰富又爽口的海鲜小菜，吃货们搬板凳吧！
　　今天我们选用的是加拿大北极贝，加拿大北极贝与其他产地的相比，野生纯天然、无污染，并且由于海水的温度低，口感更佳。加拿大北极贝生活在距加拿大海岸300公里，无污染的北大西洋冰海海底，所以绝无污染。北极贝对生长环境的要求极高,只有在0-5℃的水质清澈的冰冷水域，50-60米深海处15厘米以下的沙层中才能生长。
　　北极贝呈深紫色，煮熟后呈鲜红色，贝肉质细腻，营养丰富，其所含的omega-3有脂肪中的“黄金”之称。Omega-3能有效地避免血液凝结，打开动脉通路，减少血液粘结，增加血管口径，减少心脏病机率，是都市白领们的首选食材。
　　首先给大家推荐的是一道凉拌北极贝，口感清爽，很适合中国人的口味。考虑到健康问题，可以将麻油换成橄榄油，前提是你能接受橄榄油的口感，另外也可以加一点鲜柠檬汁，食盐尽量不放，因为海鲜本身有咸味。

凉拌北极贝
材料：北极贝、葱姜、生抽、麻油、食盐
制作：
1、北极贝解冻后洗干净，去掉肚子里的垃圾。
2、烧开一锅水，投入北极贝，烫一下。
3、把北极贝捞起，切丝，拌上姜汁、葱花、鲜抽、麻油，装盘。

北极贝刺身
1.选用进口刺身级的北极贝室温解冻，手指碰碰软软的就可以
2.凉开水加入冰粒，将北极贝清洗干净后，用刀从中间切开两半
3.可以清楚看到有黄色的内脏，
4.用刀轻轻刮除
5.全部刮掉，可以用白开水简单洗下
6.滴上柠檬便可食用，或者点上酱油，芥末作为搭配
7、将青芥辣挤入蘸汁碟中，再倒入刺身豉油，一般的比例为1：1.也可以按各人的口味自行配制不同的比例。
因为是在家里制作，所以不需要将做好的食材放置到冰上，但是盛放的餐具需要提前放入冰箱降温。炎热的夏季吃这道菜，倍感爽口！