今早，北京一场突如其来的大雪，让人提前感受到了冬意。

11月8日是二十四节气中的立冬。立冬意味着冬季的到来，天寒地冻，人们饮食的热量已开始逐渐增加。“贴秋膘”的习俗刚过，冬季“进补”又给爱吃的伙伴提供了另一个无法减肥的理由。但有人不禁要问：现在人营养都那么好了，还真的要补吗？

为此，小编独家连线了北京中医药大学东方医院消化内科副主任医师胡立明，为大家解密进补的注意。

冬季进补是怎么来的？

胡立明解释，由于冬季天气寒冷，需要消耗的能量大幅增加，所以人们会选择温补助阳、补肾益精的食物，以增强体力，补充气血。《饮膳正要》就讲道：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”

此外，中医认为，冬季是“封藏”的时期，万物收藏。此时服用补品，易于吸收、蕴蓄，进而发挥更好的作用。因此，冬季进补会吃更多滋补的食物。

进补是从冬季开始的吗？

胡立明表示，其实进补并未严格限制从立冬之日开始，而是人体感受到天气的寒冷后就可以开始食用补益的食物了。

什么人适合冬季进补？

胡立明告诉网易健康，古代人因为食物有限，想要抵御寒冷，度过严冬，就会格外重视进补。而现代人的营养相对充足，应对严寒的能力早已超过古人，但进补作为一项习俗仍在延续。

中医认为，冬令进补的主要对象是体质偏虚者，主要指体内气、血、阴、阳不足的人。因为这类人在冬季更易受风寒侵袭，进而生病或引发旧疾。而健康人的冬季饮食保证营养平衡即可。

你都那么胖了，还需要进补吗？

中医认为，气虚的人容易肥胖，肥胖也是判断气虚的一个最明显的特征。因此，胖人可以适当使用党参、黄芪等补气的药物进补。

但是胡立明提醒，药物比食物的补益效果普遍更为强烈，伤害也可能更大。因此，体质偏虚的人不应自行使用中药，而应咨询医生，让其帮助辨别适合的药食。

冬季进补吃什么？

由于我国冬季各地气候差异，西北地区宜用大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；长江以南地区宜清补，以甘温之味为主，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。

胡立明介绍，北方最有名的冬季进补食物当属当归生姜羊肉汤了，补气养血，温中暖肾，适宜阳虚体质食用。

【当归生姜羊肉汤】

材料∶羊肉500克，红枣5粒，当归头25克，北芪50克，党参25克，姜3片，水8碗，盐少许。

做法∶

1、羊肉焯水3分钟备用。

2、红枣去核洗净。

3、当归头切片，连同所有材料一起放入煲内煮滚，再文火3小时，下盐调味即可。