谈起英国，扑面而来的是一股小资的情调、高贵的气质、高雅的品味。礼帽、马车、燕尾服、皇家卫队、束腰蕾丝裙、纯正的英式口音，都是英国的文化符号。当然，还有不得不提的，常常出现在各大英剧之中的英式下午茶。

细白的桌巾，诱人的甜点，精致的瓷器或银制茶具、极品红茶与咖啡香气氤氲，都是传统英式下午茶的标配。

下午茶时客人会坐在低矮的沙发上，茶点也摆在较低的茶几上而得名:low tea（低茶）。

后来，low tea（低茶）从以往的贵族皇庭进入到了寻常的百姓家中。

但是由于工作考虑，普通百姓的下午茶需要方便，吃完就走。所以普通大众都是坐在较高的餐桌和椅子上享用下午茶，因此英式下午茶有了另一个称呼high tea（高茶）。

不管是high tea 还是low tea，“英式下午茶”似乎已经成为英式典雅生活方式的一种象征，喝的是一种情调和生活态度。

英式下午茶先倒牛奶还是先倒茶，没有明确的结论。但通常都是先倒茶再加牛奶，这样可以根据喜好放入相应分量的牛奶。而且在一些高档酒店，侍者都会为你先倒好茶。饮茶时要小口啜饮，不能端杯见底。

英式下午茶点心食用顺序：遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。从三明治，到司康饼（scone），最后是巧克力芝士蛋糕、水果塔等各类甜品。

吃英式松饼或者司康饼时，先抹果酱，然后再涂奶油或黄油。

过去传统的英式下午茶礼节繁缛，着装、握杯、调茶、甚至视线皆有讲究，而现在的下午茶更显随意，更是一种惬意的享受。