川妹子点评：8款可以在大统华买到的麻辣火锅底料！

气温骤降，真是恨不得天天吃火锅！

冷风一吹，最温暖的就是吃上一顿热腾腾的火锅有木有？还有什么比这个更好的呢？嘿嘿，当然就是不用出去吹冷风，穿着睡衣在家就能大口吃涮肉涮菜涮粉条！笔者川妹子一枚，本着不怕踩雷无私奉献的精神给大家带来加拿大华人超市就能买到的火锅底料大全，让你决不用趟雷就能吃得爽！

| 皇城老妈 （1986，一品藤椒，川西菜籽油）

皇城老妈火锅在成都是著名火锅店，1986年开张至今，算是老字号了。虽然有童鞋说在皇城老妈在成都根本不算什么，但必须要说在国外能吃到这个水准的火锅底料已经相当不易。

这是目前笔者觉得湾区超市界最够味的清油底料，而且不会太过油腻，一整包放下去，虽然不是很辣，但麻味强劲，绝对麻到你说不出话。怕花椒的童鞋表轻易尝试。

不用太纠结于买那种口味，三种口味吃起来都差不错。口味稍淡的童鞋，可以一次只用半包，剩下的底料用来烧肉炒菜也棒棒嗒！

| 德庄重庆火锅

重庆的德庄火锅是当地的著名火锅，和小天鹅一样算是老字号，味道浓郁喷香。虽然麻味淡一些，但是是笔者目前吃过最辣的袋装底料，不能吃太辣的童鞋请绕道。

德庄有很多品种的底料，大包装横向的那种最好吃。而且这货烧大盘鸡，烧牛肉都是极好的。

| 小天鹅麻辣烫

小天鹅也是重庆火锅老字号，小天鹅集团的店在重庆可算是遍地都是。由于是麻辣烫的料，一包容量很小，拿来煮一大锅火锅味道很淡。想吃火锅的话需要两包的量，亮点是它是真正的牛油底的硬块底料！

| 桥头

我周围的重庆人只要提到火锅底料就会选择桥头，他家除了火锅底料还有什么很多调料：老鸭汤、酸菜鱼、毛血旺、麻辣鱼、烧鸡公、水煮鱼等调料。

当然，真爱是他家的火锅底料

他家的火锅底料有浓浓的牛油味儿，很重庆，400G的火锅底料够四五人吃，要是两人吃200G的就足够了。

| 海底捞麻辣底料

海底捞的大名不用多说，全世界都知道。味道比较淡，麻辣味淡一些，香料味道比较重，比较偏向鲜香的味道，不是传统川味，而且被一些四川人鄙视过（笑）。爱吃正宗川式火锅的重口味星人请绕道。

| 眉州东坡王家渡麻辣火锅

眉州虽然大名鼎鼎，但过火锅底料味道很一般。和海底捞味道有点像，麻辣味淡，复合香料味重。味道不是传统川味，被正港四川人鄙视的底料。爱吃正宗四川火锅的童鞋请绕道。不过，这个底料其实烧鱼或者做烤鱼挺好吃的，但煮火锅味道一般。

| 冒大汗重庆老火锅

味道还是相当不错的，虽说名字是老火锅，不是真正的老派牛油火锅T_T，没牛油，所以那种油油浓浓的口味还是差点。不过和大部分清油火锅比的话味道还是很不错的。

| 小肥羊

这个不用多说，地球人都知道的，不用出家门就可以享受小肥羊的汤底。小肥羊的味道其实并不是传统老北京涮肉的口味，比较偏向蒙古的孜然茴香味道，香料丰富。底料的味道没有店里味道浓郁，可以在锅里多放一些大枣，葱白，姜片和大把的整瓣大蒜，味道更加香浓哦~

资料来源：旧金山吃货小分队、秦小安的Onlylady日志

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