简介

与常见刺参不同，干品冰川黑海参横向螺旋状纹路，环形内壁呈橘红色，切断面如意状，肉质更紧实。目前市场上最靠近北极的海参，真正意义上的纯野生北极海参刚刚出炉！整参带筋5A级！ICEBERG冰川参三大特色：ICEBERG是用冰川水加工，因为没有任何添加剂所以海参是发黑色的！一般海参烘干只需1天，ICEBERG烘干时间长达两星期，所以产量很少，极其珍贵！ICEBERG保存时间长达5-6年！富含omega3！冰参的营养美味不多提，泡发过程很讲究，要求容器与水干净清洁。

用料

冰岛北极海参泡发及做法的做法

1. 海参浸泡水24小时，与未泡发的海参比，体积稍稍舒张，但是参体僵硬。

   

2. 锅内注入水没过参体，小火煮开，水开后继续小火煮5分钟，冷却到室温，重复步骤4次。可分早晚进行。此时水为茶色，参体柔软。

   

3. 经过四次热涨的海参冷却后捞出，浸泡入净水中冰箱冷藏储存过夜，进一步涨发。此时参体柔软，同时保持海参肌肉的紧实柔韧度，完整而不烂。

   

4. 参体螺旋纹路很漂亮。

   

5. 切开看到内壁橘色内脏，留着，有营养，卷曲好似如意

   

6. 烹饪海参，爆香姜葱蒜。

   

7. 加入海参，水，生抽，料酒炖煮至汤汁浓稠

   

8. 加香菜末炒至香菜软身。

   

9. 出锅。毫无腥味，只有鲜美。

   

小贴士

内壁橘色肌肉富含营养，不要去掉。
最好用纯净水泡发
泡发过程所有容器无油无污，否则泡发过程海参腐烂。
海参如涨发过度，烹饪时会出水，海参体积缩小。

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目前市场上最靠近北极的海参，真正意义上的纯野生北极海参刚刚出炉！整参带筋5A级！ICEBERG冰川参三大特色：ICEBERG是用冰川水加工，因为没有任何添加剂所以海参是发黑色的！一般海参烘干只需1天，ICEBERG烘干时间长达两星期，所以产量很少，极其珍贵！ICEBERG保存时间长达5-6年！富含omega3！

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