果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食

做法：山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉。

山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。（新鲜的山楂很酸，不过做果丹皮却不需要放太多的糖，可以依据自己的喜好增减糖的分量)

直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟

蒸熟的山楂盆里有很多水分，不要倒掉，放凉，直接倒入搅拌机里打成山楂泥。（切记不需要加水）

将做好的果酱取适量，倒在铺了锡纸的烤盘上，用刮板抹成均匀的薄片

烤箱调至70°中层，烘3-4小时，然后取出把烤盘放置通风处晾一夜，第二天用刮片轻轻揭开。（如果没有烤箱也可以做，放在通风处自然风干，大约2--3天就可以了）

把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。