想体验英国就不能错过这10种美食
Part1.
英式早餐
著名的餐点之一是当地的传统英式早餐,也被称作全套英式,这道早点内涵:蛋、培根、香肠、烤番茄、香菇、茶、吐司和果酱。起源于19世纪中期,当时在英国农村工作的人民需要大量的食物好度过漫长的早晨,于是出门前他们会先在家中吃这道丰盛的早餐,现今早已成为英国经典食物,甚至在世界各地都能见到它的踪影。
Part2.
苹果酒 – Cider
Cider是由发酵苹果制成的酒,你可以在微醺的气泡饮中品尝带点甜蜜的滋味,到超市就可以找到由加工制造商贩售的各种苹果酒,在英国酒馆也能喝到当地酿造商的产品,种类繁多,从口感到成分都不同。
Part3.
咸牛肉贝果
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咸牛肉贝果是1800年代时由住在伦敦东区的犹太人所发明的食物,虽然咸牛肉在过去早已是英国主要料理,但却是犹太人想出要把牛肉放在新鲜贝果上这个点子。现在到伦敦的Brick Lane Beigel Bake你会看见长长的人龙站在店门口排队,只为了吃到不到 £3的著名经典咸牛肉贝果。
Part4.
威士忌 – Whisky
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举世闻名的苏格兰威士忌除了必须装在橡木桶里至少三年外,还有许多法律规定才有资格称得上这个名字,最初是由麦芽制作,使当地的威士忌与其它地方的有所区别。
Part5.
水果面包
Bara Birth Bread从威尔士语翻译过来的意思即是「斑点面包」,是一道经典的英国茶面包 ,由香料及各种干果制成,而煮过的茶也是bara brith bread常见成分之一,它能让面包够湿润、风味十足。通常在食用时都会在切成厚实片状,在还温热时享用,有些英国人则会另外再涂上厚厚的奶油或软乳酪。
Part6.
英国茶
Having dinner with my love
讲到英国食物时不可能不提到茶,毕竟英国人平均一天都喝下三杯茶,而将每天所有英国人喝下的茶加总起来一共有1亿6千5百万杯,一年的量竟多达6百2十亿杯!过去茶是专属于贵族的饮品,直到18世纪时喝茶才演变为日常生活中的习惯之一。不过下午茶则是另一种优雅的呈现方式,将茶、轻食三明治和精致甜点一起摆放享用,是专属于假日及特别节日的餐点。
Part7.
猪肉派
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猪肉派以其圆形的外观闻名,是英国的经典款肉派。因独立烘烤而成的圆形小派,是由猪肉、派皮和用于帮助保存的动物胶所制成,通常都是以冷食的方式享用,在夏天时特别受欢迎。
Part8.
啤酒 – Beer
啤酒是英国最受欢迎的酒款,而事实上,啤酒在古罗马人抵达英国前就已经开始酿造,至今酿酒厂在英国依旧相当普遍。
Part9.
羊肚杂碎 – Haggis
Having dinner with my love
虽然Haggis这个名字听起来很怪,但这其实是一道传承许久的苏格兰香肠料理,由羊的各种器官、燕麦、洋葱、板油和调味料制成。当地人相当以Haggis自豪,著名苏格兰诗人Robert Burns就在1787年为这道料理写下〈Address to a Haggis〉歌颂它,而苏格兰人甚至还有项热门的运动叫做「haggis hurling」,竞赛时你会看到一群人奋力将Haggis掷出。
Part10.
炸鱼薯条
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炸鱼薯条是源自于1865年的传统料理,至今英国约有10.500独立的炸鱼薯条店家。鳕鱼和黑线鳕是最常见的炸鱼原料,轻轻压扁后再拿去油锅里炸至酥脆,可以说是速食中最健康的一款餐点。
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