猎人谷葡萄种植的历史要追朔到19世纪20年代，是澳大利亚最早的葡萄栽种地区，有古老的仍在结果的葡萄树。澳大利亚主要知名的酒厂都集中在这里，素以高质量低产量而闻名世界。耳熟能详的天瑞酒庄(Tyrrell’s)、林德曼酒庄(Lindemans)家族都用自己的故事诉说着猎人谷多年的酿酒传统。
不仅如此，猎人谷还像一个微缩景观，风格迥异的城镇彼此相连，让你的旅程多彩多姿、包罗万象。Branxton和Greta的热闹市集和节日狂欢不容错过，Cessnock的时尚店铺和特色工艺品店绝对让你逛到乐而忘返，在古老威严的历史建筑群中住上一两天，真觉有时光倒流之感！
猎人谷设有专门的葡萄酒教学中心，能详细地展示葡萄酒的酿造过程。著名的出事还会定期举办烹饪课，手把手教你怎样烹调出一道鲜香可口的饭菜。
有人说，来澳大利亚不去阿德莱德是遗憾，去阿德莱德没到芭萝莎谷等于没到过天堂。从阿德莱德出发，只需一个小时即可到达南澳的葡萄酒重镇芭萝莎谷。这里的大部分酒庄都可供游客参观，有些酒庄更设有专人导游。
这里500多户葡萄种植家族中，许多都传到第六代。这里有超过60间家传酒窖，如例如杰卡斯（Jacob’s Creek）、彼得·莱曼（Peter Lehmann）、亚达拉酒庄(Chateau Yaldara)等。亦有澳大利亚最负盛名的世界级葡萄酒品牌，包括奔富格兰吉（PenfoldsGrange Hermitage）和世代相传的家族酒庄亨施克的神恩山（Henschke’s Hill ofGrace）。
除了酿酒和美食，芭萝莎还拥有一座混凝土传奇——芭萝莎水库（Barossa Reservoir），由早起欧洲移民为确保葡萄园供水而建的弯拱形大坝。奇妙的是，当你对着墙的一端说话，一百米意外的另一端也能听到，这里被当地人称为回音壁（Whispering-Wall）。水塘四周长满花草，孕育了不少雀鸟和动物，是郊游野餐、观鸟钓鱼、丛林漫步的好地方。
驱车由墨尔本中心东行，半小时车程即可到达亚拉谷，这是一个真正具有原始美的地方。
作为世界最佳寒冷气候的葡萄酒产区之一，亚拉谷的葡萄生长缓慢，所出产的葡萄酒香气细致悠长，味道细腻别致。黑皮诺和霞多丽更是经典之作。通常酒庄内都会提供餐饮及家庭旅馆式的住宿，所以亚拉谷也是墨尔本人最喜欢的周末度假地。
足够与美酒相媲美的，是黎明前登上热气球俯瞰山谷的美妙。在高空中，看着脚下翠绿的山谷、弯弯的河流、高耸的树木和连绵的山峦，此刻才能真正领悟天人合一的境界！
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