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阿胶为血肉有情之品，善治血虚诸疾，可用于治疗血虚面色萎黄、爪甲苍白、头昏、心悸，以及妇女血虚所致的月经不调、血枯经闭等症。现代药理研究也证实了阿胶具有促进造血功能的作用，用于治疗贫血效果非常好。
◇阿胶10克。先将阿胶烊化，再用黄酒适量1次冲服，每日1剂。适用于阴血不足所致的月经先期，或经量多少不定。
◇阿胶粥：阿胶30克，糯米100克。先将糯米煮粥，待粥成时放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，阿胶熔化后调入红糖即可。每日1剂，分2次服用。本粥具有养血补血的功效。适用于缺铁性贫血。
◇阿胶鸡蛋汤：阿胶10克，鸡蛋1个，精盐适量。将阿胶用1碗水烊化，鸡蛋调匀后加入阿胶水中，煮成蛋花，加精盐调味即可。每日2次，温热食用。本汤具有滋阴补血，安胎的功效。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等症。
◇阿胶蒸鸡肉：阿胶20克，鸡肉150克，龙眼肉25克，红枣5枚，生姜、黄酒、精盐、味精、麻油各适量。将阿胶捣碎，鸡肉切块，龙眼肉、红枣去核，同放于大瓷碗中，加入姜片、黄酒、精盐和清水400毫升，盖好，隔水蒸至酥烂，加入味精、麻油，分2次趁热服用。适用于血虚眩晕、心悸、崩漏、月经过多、妊娠下血、肺结核咯血等。
◇阿胶炖肉：瘦猪肉30克，阿胶10克，盐2克。将瘦猪肉剁成碎肉末，放入炖碗内，加水适量，隔水炖熟，放入阿胶烊化，加盐调味即可。本品具有补血止血，滋阴润燥的功效。适用于血虚面黄无泽、肺燥干咳、心悸多梦、消渴多饮、头晕目眩。西医用于出血性贫血、肺结核、糖尿病、慢性肾病等病症的辅助治疗。脾胃虚弱、食入不化者慎服，痰湿瘀滞者不宜食用。猪肉含胆固醇较高，凡动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝等患者不宜多用。不宜与羊肝、黄豆、甲鱼、牛肉同食。
阿胶可以能美容吗-月经期可不可以吃阿胶
女士喜爱的美容佳品
阿胶有较好的补血润肤作用，历来被女士们所喜爱。在古代的四大美女中，杨贵妃的皮肤是最好的，原因之一就是杨贵妃天天吃阿胶。据说，“阿胶羹”就是当年杨贵妃吃的一款药膳。
中药阿胶，具有养血止血，滋阴润燥的功效，所以多用于阴血亏虚、肺虚燥热、以及各种失血症，因此它对身体的阴阳气血是有影响的，所以还是不建议在经期时随便服用阿胶，除气血两虚型的月经过多，质稀薄者可以在经期服用以治疗其血虚证候外，其它类型的月经不调，还是应该在中医师的诊断后服用对证的中药汤药或成药！
1.阿胶羹：阿胶250克，黄酒150克，核桃仁150克，黑芝麻150克，冰糖200克。将阿胶捣碎，倒人适量黄酒浸泡2~3天；将黑芝麻在锅中翻炒，炒至散发出香味即可，然后将黑芝麻和核桃仁切碎；在锅中放入少量水，放入冰糖、浸泡过的阿胶、黑芝麻、核桃仁，煮沸即可。早晚各1次，不宜多服。本羹具有益气补血的功效。
2.胡桃阿胶膏：红枣500克（去核），胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末；将阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全熔化，再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，制成后盛于干净容器装好封严。每日清晨取1~2匙，用开水冲服。本品具有补肾养血，润肤美容的功效。
3.阿胶枣：阿胶约5克，金丝小枣500克。将阿胶砸碎后放入大瓷碗中，大约加入2小匙水和少量黄酒（红葡萄酒和桂花陈酒更好）盖好盖子，放入蒸锅中蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖，待糖化后，再滴人数滴酒就可出锅。将枣洗干净后，放入白瓷碗中，置微波炉中，用中火加热2分钟后，上下翻动再加热1分钟即可。将枣倒人装阿胶的大碗内，拌匀，使枣表面裹上薄薄的一层阿胶浆。放盘中晾干即成。每日吃几个。可增强体质，养颜抗衰老。
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