維生素B17又稱苦杏仁酐、Laetrile、Amygdalin是一種水溶性，無毒性的醣化合物。由一分子氰化氫（hydrogen cyanide）結合一分子具止痛作用的苯乙醛（benzadehyde）加兩分子葡萄糖所成的，十分穩定且無毒性。可以被beta-glucosidase 的酵素【在腫瘤細胞中含量特別高】打破結合鍵，釋放出氰化氫和苯乙醛【此兩毒分子加在一起毒性更是超強，癌細胞就死在它們自己選擇的維生素B17】。
此時另一種健康細胞所分泌的酵素叫rhodanese【佈滿在人體全身的正常細胞中，卻不在腫瘤細胞】可以化解氰化氫和苯乙醛的毒性，此二者的副產物分別是thiocyanate 和安息香酸benzoic acid，它們可以滋補正常細胞，多餘的則排出尿中。以上說明了維生B17可以準確瞄準癌細胞，不會破壞正常細胞，這種以標的物為準頭的天然化合物，其作用比任何人造的、無選擇性、好壞細胞一起殺的、超毒的化療藥物來的有效。
20世紀初，愛丁堡大學教授約翰、畢爾（John Beard）研究發現：懷孕初期的『原始胚胎細胞（pre-embryonic cells）』與惡性腫瘤細胞沒有區別。
維生素B17的來源
B17存在於800-1200種植物中，常見於非柑橘類屬水果的種仁中，如：櫻桃、油桃、桃子、李子及蘋果等，以杏子（apricot）的種子含量最豐約2~2.5%。Dr. Krebs建議杏子果仁成人每日10粒用來預防，癌症病人的則每天30~50粒【並非所有的杏子果仁都有效，必須帶點苦味的，中醫傳統上用的北杏便含有B17，】。其他含有B17的食物還包括：小米（millet）、大麥、糙米、玉米、裸麥、燕麥、蕎麥、夏威夷豆（macadamia）、竹筍、腰果、綠豆、利馬豆、青豆、奶油豆（butter beans）和某些品種的碗豆等等。梅子種仁也許有，可以將新鮮成熟的梅子打開嚐嚐看有沒有苦味。
維生素B17的治療惡性腫瘤細胞；和維生素C對治壞血症；以及B12及葉酸可以治療惡性貧血一樣。如果我們每天攝取適量的維生素B17、就可以預防癌症的發生。
Dr. Harold Manner 證明：B17需要胰島酵素幫助破壞腫廇的表層，好讓B17直接進入癌細胞。食物中含有胰島酵素的有木瓜及鳳梨【Dr. Phillip Binzel建議不吃肉。吃肉消耗胰島酵素，缺乏胰島酵素，癌症細胞就可以躲過免疫系統的監視。他以B17及代謝療法治療癌症病人的結果：非轉移的長期存活率為85%，對美國防癌協會為15%；轉移的癌症長期存活率為65%，對照防癌協會的0.1%】。因此，我們平時吃木瓜、鳳梨、蘆筍、小米或水果的種籽等完整新鮮的食物，並不會有什麼損失。
以下介紹幾個富含維生素B17的飲食：
一、五穀粥：
1.穀類（1碗）---大麥、薏仁、小米、糙米、蕎麥、玉米、燕麥、野米等
2.種子類（1湯匙）---亞麻仁子、葵瓜子、南瓜子、芝麻等
可以任選單種或多種穀類加單種或多種種子。兩類可以先發芽或分別浸水過夜，之後加在一起以果汁機打碎後，放在鍋煮熟。吃時可以塔配味增、海帶芽、紅海藻、海鹽、北杏、啤酒酵母、小麥胚芽、卵磷脂及堅果類（泡水過夜）等等。
二、麥果殼：
以上基本材料任選一種為主（如壓扁的燕麥）加上其他多種種子及堅果類如杏仁、杏子果仁、松子各少許，放入一個大碗。在另一碗放入一杯蘆栗甘蔗糖漿（sorghum cane syrup）及一杯有機冷壓葵瓜子油調勻。將兩個碗內的東西合併，拌好後攤在餅乾油紙，放入300度烤箱烤15~25分鐘或烤到略帶金黃色。冷卻後存入罐內，放在陰涼處。吃時可以加入酸奶、豆漿、優酪乳、水果乾或乾吃。
三、乾飯：
以上穀類材料也可以煮成乾飯。此時若加入泡水過夜的豆類如：大豆，利馬豆及扁豆等，就使蛋白質的組合完美。其中蕎麥、小米、利馬豆、蠶豆、扁豆、埃及豆富含B17。
四、泡飯：
以上材料也可以煮成泡飯。此時可以隨意加入芹菜粒、玉米粒、胡蘿蔔、荸薺、蠶豆、蕃茄、香菇粒及富含B17的筍尖及綠豆芽等；又可以調味成地中海式（加入義大利香菜、羅勒、百里香、月桂冠、九層塔等）、墨西哥式（加入紅椒、墨西哥辣椒）或自己喜愛的口味。
五、西式吃法：
以豆類（如埃及豆、蠶豆、利馬豆等）為主要材料，加入1/4的穀類（如珍珠大麥、野米等）及蔬菜類、香料，煮成一道菜或濃湯。
六、水果點心：
來自海洋的洋菜是B17絕佳的來源之一，洋菜放於水中煮熱溶解後，可以搭配各種富含B17的莓果如：野黑莓、野生酸蘋果（wild crabapple）、瑞典曼越橘、桑椹（mulberry）、大楊莓、草莓等及各色水果（如：蘋果連籽、杏子、櫻桃、油桃、桃子、梨、李子、棗子，這些水果的種仁富含B17）做成果凍。此外西貢米凍或西米露也是B17來源之一。
七、B17雞尾酒或精力湯：
1杯苜宿芽、1杯有機蘋果汁、10粒蘋果籽、12顆生杏仁、4嫩枝義大利香菜、4嫩枝薄荷、加半杯水，倒入果汁機打成汁。
以上材料可以新鮮水果如鳳梨或木瓜取代，（或加入）蘋果汁，還可以加杏子果仁、小紅莓、乾杏子、堅果、種子、海帶芽、綠色蔬菜等（請參考雷久南博士的精力湯食譜）。
其他如沙拉、主菜或家常菜等，可以配入富含B17的蔬菜如：西洋菜、菠菜、筍尖、苜宿芽、綠豆芽、蕎麥芽、埃及豆芽等，就等您發揮創意及變化囉！
◎ 參考資料：
Cancer – Why we’re still dying to know the truth; Phillip Day, Credence publications, 2000
World Without Cancer; G Edward Griffin, American Media, 1996
Alive and Well; Philip Binzel, American Media 2000
恩寵與勇氣 Grace and Grit; Ken Wilber, 張老師文化出版社
◎抗癌蔬菜的排行榜（日本國立癌症預防研究所報告）：
國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。其順序是：
1.熟甘薯98.7%.
2.生甘薯94.4%
3.蘆筍 93.7%
4.花椰菜92.8%
5.捲心菜91.4%
6.菜花90.8%
7.歐芹 83.7%
8.茄子皮 74%
9.甜椒 55.5%
10. 胡蘿蔔46.5%
11.金花菜37.6%
12.苤藍34.7%
13.薺菜 32.4%
14.芥菜 32.4%
15雪裏紅 29.8% ，
16.番茄 23.8%
17.大蔥 16.3%
18. 大蒜 15.9%
19.黃瓜 14.3%
20.大白菜 7.4% 。
※蘆筍是治療癌症的良藥：先煮熟，用果汁機打成泥狀，放冷凍室。早晚各吃4大匙。吃時用菜湯沖泡或冷開水沖稀，約3-4星期見效。
(資料來源：【無癌症的世界】（Edward Griffin）@turn off ur TV PIXNET)
