1牛油果啤酒，大吃一斤
一种没有继承牛油果的绿色，尝起来也并不像鳄梨酱的味道的啤酒，在西澳大利亚州的雅林角（Yallingup）大受欢迎。
雅林角所在地区盛产牛油果，当地一家啤酒厂老板丹尼尔·温德（Daniel Wind）利用这一优势，将牛油果酿成了啤酒。温德专注于酿造各种调味啤酒，牛油果啤酒原本是为了去年西澳牛油果节特制的饮品，谁知这一尝试大获好评，开启了一个生产热潮。
牛油果的苦味溶于啤酒中，这点和啤酒花相似。但牛油果的效果不及啤酒花，且收获具有季节性，因此替代啤酒花是不现实的。
牛油果还让啤酒有种顺滑浓郁、带点奶油味的回味。温德表示唯一不足就是，牛油果酒倒出来几秒钟就没了泡泡，看起来就像是苹果汁。这对于酿酒师来说不能忍受，但顾客们似乎并不在乎。
虽然牛油果啤酒很受欢迎，但温德认为它只能成为小众产品。因为这种啤酒口味非常地重，人们日常生活中还是偏爱口味淡一点的普通啤酒。
2关于啤酒那些事儿
西澳的啤酒是否够好喝，从“酒神”们的海量也可反映一二。西澳大学校友——澳大利亚前总理鲍勃•霍克更堪称是学霸中的酒神，他是澳大利亚历史上任职最长的工党总理，以及亚太经合组织APEC之父。但是这些都并不算传奇，他最腻害的身份是速喝啤酒项目吉尼斯世界纪录的保持者。他曾在11秒内喝完了1.42升的啤酒，成为了世界上喝啤酒最快的男人。
而现在，西澳口味甘醇的啤酒又有所提升和改进。来自默多克大学（Murdoch University）的一组研究人员表示，他们已找到最佳方案，可在大麦栽种期去除所含两种特定的蛋白质。此方法种植出来的大麦不会造成啤酒中的云状混浊和沉淀物质，啤酒将呈现出一种美丽的金黄色，卖相更佳，且口感更好。
3到西澳来自己做啤酒
正所谓“就怕酒鬼有文化”，澳大利亚有超过2000名学生参加了学校的本科和研究生课程，在生命健康科学等领域潜心钻研。毋庸置疑，此类研究，对人类有着崇高的使命和意义。在这里，啤酒是一种科学，一种艺术，更是一种生活态度。啤酒产业将会以令人惊喜的速度发展。未来，他们又会发现何种酿造啤酒的新技术,让我们拭目以待。
本文转自Study Perth
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