文章选自头条号“吃货总动员”

鲁菜被誉为八大菜系之首，起源于山东，是宫廷最大菜系。鲁菜分为两大派，以海味为主的胶东菜和以山珍为主的孔府菜。

川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大的菜系。最直观的反应就是大街小巷的川菜管。

苏菜给我的第一感觉是精致。不管是菜肴还是糕点，刀工精细，造型唯美，极尽诠释了江南不光人美，菜也美。

民间第二大菜系，起步稍晚。粤菜最显著的口味特点是甜。

浙菜作为第宫廷第三大菜系，是最古老的菜系。不过我真的不太熟，应该是跟苏菜比较相似，相对来说苏菜稍微偏甜，浙菜比较清淡。

如果说川菜注重的是麻辣，那么湘菜就是酸辣。湘菜除了注重辣，还注重腊。

闽菜是典型的客家菜代表，如果说我对浙菜有点不熟的话，那对闽菜就是真的不熟。朋友来自福建，看她平时吃东西，就是清淡，偏甜，反正我不喜欢的她都喜欢。其实对我个人来说，除了川菜、湘菜，其他菜系给我的总体感觉就是清淡，吃起没味道。原谅一个重庆人的重口吧。

徽菜强调的就是就地取材，以鲜制胜，最大的一大特色就是以食进补。

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