?天冷了，让我们一起吃米线吧！?

2016年05月22日 墨尔本喵喵


这两天，猫本小公举又开始闹脾气了！
气温真的降的嗖嗖的
某天小编走在狂风肆虐的街头
头发被吹成海带乱飞想吃点暖暖的东西的时候，
发现火锅、烤肉一个人吃都会变成一个大写的“EXO ME”
最后走进米线店求温暖，喝上了一碗热乎乎的米线汤，才浑身舒畅！

所以今天小编为大家带来 “一个人的冬日美食”，
为大家解锁city的各式米线/粉技能！

”
 
关于
墨尔本米线

米线又名米粉、米丝或米面。
是稻米为原料的一种食物，因此也比面条来的热量低。
是我国有悠久历史的传统食品，主要是南方宝宝们的爱吃食物。
虽然是看似随便煮煮加点汤的菜品，但是实际上根据地域不同却又非常多的花样。
猫本作为一个汇聚世界美食的地方，当然也汇聚了各地米线！

云南米线
代表餐厅：彩云南 人均$15
680-682 Swanston St, Carlton, Melbourne, Vic
 

提到米线，第一个想到的还是云南。
因为爱吃米线，云南人把米线的吃法发挥到了极致。
烹调方法有凉、烫、卤、炒；
配料更是数不胜数：猪肉有焖肉、猪皮、肠旺、酥肉、杂酱；
牛肉也可红烧和清炖，其余还有鸡鸭羊鱼之类。
只要想得到的，似乎都可进入“米线家族”。

 彩云南作为city知名的云南菜馆，有足够多的种类的米线是必须的。
招牌的过桥米线，是非常传统的云南吃法。
鲜香美味那碗汤可谓是整碗米线的精髓，用大骨、老母鸡、云南火腿经长时间熬煮而成，极具鲜香滋味。
汤上覆着一层封面油，起着保温的功效。
开吃的时候把鲜料放入汤中烫熟后，再放入米线即可食用。
 除此之外，彩云南还有云南很多各色知名的米线。
集合了酸、甜、辣的小锅米线，最适合什么味道都爱一点的宝宝们；
独特制法的炒米线，满足不爱汤水的你……
最主要的是，彩云南的地理位置实在太适合final泡在图书馆的墨大学子。
一口暖暖的米线下口，赶走final和阴冷天的所有阴霾。
 

川味米线
代表餐厅：天府李米线 人均$15
237 Swanston Street, Melbourne, VIC 

在猫本提到川菜，可能很多人都会想到“天府系列”。
从川菜、火锅到小小的米线、小面，天府简直满足了各种爱吃辣的宝宝们的需求。
City的天府李米线更是一到饭店就排满了人。

天府李米线主打各类砂锅米线，从传统川味上做了改良，涵盖了更多口味。
麻辣、酸菜、泡椒、三鲜各种选择满足了在猫本天南海北的小伙伴。
所以就算不敢吃辣，不敢吃川味，也可以去试试三鲜、番茄的！


 
重庆酸辣粉
代表餐厅：天府小面 人均$15
Lower Ground Shop 9, 287 Lonsdale Street, Melbourne

同样是天府的店，天府小面依然非常的火爆.
天府小面更加偏向重庆风味，虽说主打重庆小面，但是也将重庆酸辣粉做出了特色。

酸辣粉源于西南民间，强调麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
除了酸辣的汤头，粉的材质也和一般米线不同。
酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，更加劲道Q弹。
来到天府小面，点一小份串串，要上一碗酸辣粉。
那种麻辣鲜香，即使冬天也吃的你额头冒汗，大呼一声爽。
 

武汉米粉
代表餐厅：老汉口 人均$10
654 Elizabeth Street, Melbourne, VIC

小编作为一个湖北人，对于湖北早餐的喜爱也是很大的。
大家都听多了热干面，其实只要湖北人知道，粉和面也是湖北人最爱的早餐。
湖北接壤着重庆和湖南，因此湖北人的饮食习惯受两地喜辣的影响很大。
一个完美的“过早”就是，吃上一碗泛着红油的牛肉粉，再配上一碗蛋花酒。
老汉口是city一家做热干面出名的小店。
小编第一次跟着谷歌地图找到它的时候，才惊喜的发现原来这家还有牛肉粉！
果断点上一碗牛肉粉，端上来一闻，就是熟悉的味道！
简单吃个面也可以，想要复杂吃也是可以的。

店里有武汉鸭脖和一些湖北菜可以选择。 

是不是也想在这大冷天来一碗米线了呢？
来来来！
让我们一起干了这一碗米线！



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