下面分享一下日本的电解水机用户使用电解水的小窍门，这些都是他们在自己的日常生活中总结积累起来的心得体会。读者们可以参考借鉴噢~
用PH8.5~9.0的电解还原水淘米，能清洗掉一部分附着在米粒表面的氧化物和污垢，又不破坏有益成分如维生素，更加安全放心。用它蒸煮出来的米饭色泽好、有粘性，适宜用来做饭团还不易变质。若是新米，洗完后马上蒸煮，味道特别好，若是陈米，洗完后在电解还原水中浸泡15~30分钟，就几乎分辨不出陈米的味道。 用酸性水来煮荞麦面，凉面等细面，效果比较好；若是乌冬面等粗面，那么最好还是先用电解还原水煮好，然后再用酸性水紧一下，这样既有弹性，又爽滑好吃；煮拉面的话，原则上使用酸性水，面汤则可以用电解还原水制作。但由于各人对面条的软硬程度有偏好，所以不能一概而论，只要多加尝试找出最好的搭配就行。 蔬菜要先用电解还原水浸泡清洗干净后才下锅。这祥可以尽可能地去除残留在蔬菜表面上的酸性氧化物，如农药或苦涩物质。
卷心菜、生菜、萝卜等，可放在还原水中浸泡10~20分钟。
用电解还原水去涩，比如牛蒡、竹笋、蕨菜等可浸泡一天。
紫椰菜、茄子等含花青素的蔬菜，先用电解还原水浸泡，然后用酸性水冲洗30秒，可防止烹饪时变色。
先把水果放在电解还原水里浸泡15~30分钟后才食用。能中和、除掉紧附在水果表面的酸性氧化物，如残留农药等。 橙子、柠檬、苹果等难吸收水分的带皮水果要浸泡1小时左右。易吸收水分的品种只浸泡15分钟即可。草莓、樱桃、李子、葡萄等含花青素的水果，带皮状态用电解还原水浸泡15分钟，然后再用酸性水冲洗30秒，这样可避免变色，又延长了保鲜时间。 冻肉或冻鱼用酸性水来解冻，有利于保持营养及鲜味不流失，还能防止变色，解冻速度也快。 把生肉或鱼肉用电解还原水浸泡5~30分钟，然后在酸性水里浸泡1~2分钟，滴干水分后保存，去腥效果好，味道鲜美。 肝肾类动物内脏在去除血污及腥臭时，可用电解还原水浸泡20~30分钟。 可在电解还原水里添如少量食盐来浸泡，促使贝类吐出里面的泥沙。 焯小松菜、菠菜、毛豆时，要先用电解还原水浸泡洗净，然后再用酸性水焯，这样不但能保留蔬菜本来的色泽，而且营养成分也不易流失。 用电解还原水炖煮，食材的营养容易被释放到汤汁中，食材易软但不易烂，且味道更浓厚，糖、盐、酱油等调料也可少放20%左右。电解还原水的热传导效率高，食材煮熟的速度更快，省气、省电、省时间。
炖豆类时若使用电解还原水，吃起来松软入口易化。
用电解还原水浸泡后抹上食盐腌制，比如腌黄瓜就不易发酸，色泽也好看。 用酸性水煮鸡蛋，即便蛋壳裂开，里面的蛋清也不会溢出来，蛋壳容易剥下，味道也好。 用酸性水调制天妇罗的面衣，不会粘得太紧，味道松脆。 用酸性水冲洗，能起到消毒杀菌作用。用酸性水浸洗抹布，不易滋生细菌。 有轻微茶渍的茶杯和有严重焦糊物的锅，可以用酸性水浸泡一夜之后再洗，就很容易洗掉了。 用电解还原水泡茶，色香味俱佳，少量茶叶就能品尝到好茶的味道。日本煎茶可直接用强档电解还原水常温冲泡，冲泡红茶，色泽鲜艳，滑润不涩口。 用电解还原水泡咖啡，味道香浓。若感觉太浓，可稍微调低碱性浓度或减少咖啡用量。 勾兑威士忌时使用电解还原水，酒更香、更滑、更润。电解还原水还宜制成冰块使用。 匀兑日本清酒、啤酒时，只需加入几滴即可，口感爽滑且有抗氧化效果。 不小心喝多了或醉酒时，多喝一些强档电解还原水可以很快减轻或预防宿醉。若是已经出现宿醉的话，马上喝2~3大杯，也可以缓解宿醉痛苦。
