新西兰葡萄酒小课堂 | 第二堂 — 新西兰黑皮诺

2016年05月30日 新西兰葡萄酒NZWINE



新西兰葡萄酒小课堂 讲师
吕杨

香格里拉酒店集团

葡萄酒总监

中国侍酒师第一人
葡萄酒专家，著名侍酒师吕杨老师在本期新西兰葡萄酒小课堂中把黑皮诺形容成是一种矫情的葡萄品种，“非常难种，非常难酿”。
▲“皮诺虐我千百遍，我仍待她如初恋”▲
“它太美妙了，招引所有人去种植它享用他。”吕杨说，“新西兰的整个地理环境和气候环境非常适合黑皮诺种植。马尔堡，中塔奥哥和马丁堡是黑皮诺的三大产区。”
在阳光充足，气候温暖的马尔堡，虽然长相思几乎已经盖过了黑皮诺的风头，其实这里的黑皮诺同样出色。它花香浓郁，单宁如丝绸般柔顺。
中奥塔哥，世界上最南边的葡萄产区，新西兰最年轻的产区。大陆性气候，昼夜温差大。

中奥塔哥的黑皮诺香气上以黑色水果为主，并伴有明显的紫罗兰花香和百里香的味道。“如果说马尔堡这款更女性，更顺滑；那么中奥塔哥的这款酒更阳刚，更结实一点。”
马丁堡的黑皮诺风格介于马尔堡和中奥塔哥之间，香气融合（红色水果和黑色水果），有精细的矿物感。

听完我们的小课堂，是不是意犹未尽？赶紧开一瓶来一口吧~


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