前几天泡制了几天海参，有份参与的小家伙很关心海参的最终归宿。

每天回来总会问今天能吃了没。

馋猫......用海参给她们炒了鸡蛋，香喷喷的，鸡蛋中夹着弹牙的海参，口感很特别。

食材小知识：

海参含有丰富的蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、精氨酸等活性物，能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭，经常食用海参，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

材料：海参 1条（约80克左右） 鸡蛋 3个

配料：小葱、姜茸各适量

调料：胡椒粉、盐、食用油适量

做法：

1、把所有材料准备好。

2、鸡蛋磕进碗里，加入所有调料，打散备用。

3、海参切成小块。

4、小葱洗干净，切成葱花，姜去皮，剁成茸。

5、热锅下油，油烧至6成热时，加入部分的葱花和姜茸。

6、中小火煸香，加入切成小块的海参粒。

7、翻炒，炒至海参8成熟时，加入打散的鸡蛋液。

8、继续翻炒，边炒边用锅铲将蛋液划散。

9、炒至蛋液凝固后加入剩余的葱花，翻炒均匀即可装碟。

香香的.......小家伙很喜欢。

好吃，并且能够增强记忆力。

美味小贴士：

1、材料中的所有材料都可按个人喜好增减。

2、一定要逼出姜葱的香味后再下海参，这样炒出来的海参不但不腥，并且还有淡淡姜葱味。

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