成分：

• 1 1/2杯(375 ml)天然花生酱

• 1/2杯(125 ml)人造黄油或黄油

• 3/4杯(175 ml)红糖

• 1/2杯(125 ml)白砂糖

• 1只鸡蛋

• 1茶匙(15 ml)香草

• 1杯(250 ml)燕麦粉

• 1/2杯(125 ml)中筋面粉

• 1/3杯（75 ml)磨碎的亚麻籽

• 1茶匙(15 ml)小苏打

• 1/2茶匙(2 ml)盐

• 1杯(250 ml)即食燕麦

• 1/3杯（75 ml)烤碎花生

做法:

1. 先将烤箱预热到375°F (190°C)并将烤架放在烤炉中间

2. 将奶油花生酱，人造黄油，红糖，砂糖放入一个大碗中，搅拌至光滑粘稠，再加入鸡蛋和香草。

3. 把燕麦粉，面粉，磨碎的亚麻籽，小苏打和盐凡在一个小碗中，将之前的混合物加入一起搅拌，再加入燕麦，花生和蔓越莓直到揉成一个面团。

4. 小面团在一茶匙(15ml)大小，顶部略微成圆形。将小面团放在掌心挤压成1又1/2英寸（3.5厘米）的球。两两相隔2英寸（5厘米）放入刷好一层食用油的烤盘，用小刀在曲奇上划开一个十字。

5. 烤10分钟或烤至金黄，再在烤盘上冷却5分钟，然后将曲奇移至冷却架。

食用量：2个曲奇，每份含1/2茶匙（2ml）亚麻籽

注意：

• 燕麦粉的制作：将燕麦放入小搅拌机或者咖啡机中打碎。

饼干在密封容器中可保存3天或冷藏保存3个月。

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注：以上信息来源于HealthyFlax.org